Roll de Sushi Bajo en Sodio con Salsa de Anguila
Deleita tu paladar con este sabroso y saludable rollo de sushi bajo en sodio con salsa de anguila, una opción perfecta para los amantes del sushi que buscan un giro más ligero y consciente del sodio. Esta receta combina la cremosa riqueza del aguacate, el pepino crujiente y las tiernas varitas de cangrejo de imitación bajo en sodio, todo envuelto en delicado nori y arroz de sushi perfectamente sazonado. Coronado con una salsa de anguila casera baja en sodio elaborada con salsa de soja, sirope de arce y maicena, ofrece el robusto sabor umami que anhelas sin el exceso de sal. Suficientemente simple para principiantes, esta receta solo lleva 40 minutos y produce dos porciones de sushi fresco casero, ideal para un almuerzo o cena rápido. Acompaña los rollos con un lado de jengibre encurtido o edamame al vapor para una experiencia de sushi completa que es tan nutritiva como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup (uncooked) Arroz de sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon Agua (para salsa de anguila)
- 0.5 teaspoon
- 0.5 whole, sliced into strips Aguacate
- 0.5 whole, julienned Pepino
- 4 sticks Palitos de cangrejo imitación (bajo en sodio)
- 2 whole sheets Hojas de nori
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
Cocine 1 taza de arroz para sushi con 1.25 tazas de agua en una arrocera o en la estufa, siguiendo las direcciones del paquete.
Mientras el arroz se cocina, prepara la salsa de anguila baja en sodio. En una cacerola pequeña, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio, 1 cucharada de jarabe de arce y 1 cucharada de agua. Calienta a fuego medio hasta que hierva suavemente.
En un recipiente pequeño, mezcla 0.5 cucharaditas de maicena con 1 cucharadita de agua para crear una mezcla. Añádela lentamente a la salsa hirviendo, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese. Retira del fuego y déjala enfriar.
Cuando el arroz esté listo, transfiéralo a un tazón grande y déjelo enfriar hasta que esté tibio (no caliente). Con cuidado, incorpore 2 cucharadas de vinagre de arroz y 1 cucharadita de azúcar hasta que estén distribuidos de manera uniforme. Reserve.
Prepara los rellenos de tu sushi: corta el aguacate en rodajas y corta el pepino en juliana.
Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, en una esterilla de bambú para sushi o en un trozo de film transparente sobre una superficie plana.
Moje tus manos con agua para evitar que se pegue, luego extiende una capa uniforme de arroz sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior sin arroz.
Coloca tus rellenos (aguacate, pepino y palitos de cangrejo de imitación) horizontalmente a lo largo del centro del arroz.
Usando la esterilla de sushi, enrolla firmemente el alga nori alrededor del relleno, presionando suavemente para formar un rollo firme. Sella el borde con un poco de agua. Repite para el segundo rollo.
Con un cuchillo afilado y húmedo, corta cada rollo en 6-8 piezas iguales.
Rocía la salsa de anguila baja en sodio ya enfriada sobre los rollos de sushi, o sírvela en un bol aparte como salsa para mojar. ¡Disfruta de inmediato!
Nutrition Facts
Calories |
634 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.7 g | 16% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 22 mg | 7% | |
| Sodium | 1544 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 112.5 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 19.7 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1003 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
