Roll de sushi alto en proteínas con salsa de anguila
¡Eleva tu noche de sushi con este tentador Rollo de Sushi Alto en Proteínas con Salsa de Anguila! Perfecto para entusiastas del fitness y amantes del sushi por igual, esta receta presenta camarones tiernos, aguacate cremoso, pepino crujiente y delicadas tiras de huevo enrolladas en arroz de sushi sazonado y alga nori para una explosión de sabores frescos. La salsa de anguila casera agrega un rico y sabroso final repleto de umami, mientras que las semillas de sésamo aportan un deleite crujiente. Con solo 40 minutos de preparación y cocción, esta receta simple pero elegante es una excelente manera de disfrutar de una comida alta en proteínas que se siente indulgente. Ideal para el almuerzo, la cena o un momento para consentirte, estos rollos de sushi se sirven mejor frescos y se acompañan maravillosamente con un lado de jengibre encurtido o una pizca de wasabi para un toque picante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 Huevos grandes
- 6 Camarones cocidos, pelados y desvenados.
- 0.5 Pepino en juliana.
- 0.5 Aguacate en rodajas
- 2 Nori (hojas de algas)
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Mirin
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría y escúrrelo hasta que el agua salga clara.
Agrega el arroz y agua en una arrocera y cocina según las indicaciones del fabricante. Alternativamente, cocina en una olla en la estufa llevando a ebullición y luego cocinando tapado a fuego lento durante 15 minutos.
Mientras el arroz se cocina, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño hasta que se disuelvan.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un tazón grande, mezclando suavemente con la mezcla de vinagre mientras el arroz esté aún caliente. Deje enfriar.
En una sartén pequeña antiadherente, bate los huevos y haz una tortilla delgada. Deja que se enfríe y luego córtala en tiras largas y delgadas.
Prepara la salsa de anguila combinando salsa de soja, mirin y azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Deja hervir la mezcla durante aproximadamente 5 minutos hasta que espese, luego déjala enfriar.
Para armar el sushi, coloca una hoja de nori en una estera de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo.
Extienda una capa delgada y uniforme de arroz de sushi preparado sobre el nori, dejando un espacio de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca en capas pepino, aguacate, camarón y tiras de huevo horizontalmente a lo largo del centro del arroz.
Usando la estera de bambú como guía, enrolla cuidadosamente el nori en un rollo de sushi apretado. Sella el borde con una pequeña cantidad de agua si es necesario.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar cortes limpios.
Rocíe la salsa de anguila preparada sobre los rollos y espolvoree con semillas de sésamo.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus rollos de sushi alto en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
1293 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1368 mg | 456% | |
| Sodium | 3234 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 118.0 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 42.3 g | ||
| Protein | 147.1 g | 294% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 337 mg | 26% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2203 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
