Roll de Salmón y Pepino al Estilo de la Dieta Mediterránea
¡Eleva tu destreza en la preparación de sushi con el vibrante y saludable rollo de sushi de Dieta Mediterránea con Salmón y Pepino! Esta receta única combina los sabores frescos y limpios del salmón, el pepino crujiente, el queso feta tangy y el aromático eneldo, todo envuelto en nori rico en nutrientes y arroz de sushi perfectamente sazonado. Infundido con un toque mediterráneo, el salmón está ligeramente aliñado con jugo de limón y aceite de oliva virgen extra, brindando un toque ligero y lleno de sabor a los tradicionales rollos de sushi. Decorado con semillas de sésamo tostadas y servido con salsa de soja, esta receta ofrece un delicioso equilibrio de texturas y sabores audaces mientras se mantiene fiel a los principios de la salud del corazón. Perfecto para entusiastas del sushi o aquellos en una dieta mediterránea, es una manera creativa y sin complicaciones de traer la cocina internacional a tu mesa en menos de una hora.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de sushi
- 1.5 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal marina
- 4 sheets hojas de alga nori
- 8 ounces salmón fresco
- 1 large pepino
- 1 small limón
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 ounce queso feta
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons salsa de soja
Instructions
Mientras el arroz se cocina, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal marina en un bol pequeño. Calienta en el microondas durante 20-30 segundos o hasta que el azúcar se disuelva, luego reserva para que se enfríe.
Una vez que el arroz esté cocido, transfierelo a un bol de madera o plástico. Agrega la mezcla de vinagre y mezcla el arroz suavemente hasta que esté bien combinado. Deja enfriar el arroz a temperatura ambiente, cubierto con un paño húmedo para evitar que se seque.
Corta el salmón en tiras finas y uniformes. Exprime el jugo de medio limón sobre las tiras de salmón y rocía con aceite de oliva virgen extra. Reserva.
Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y retira las semillas con una cuchara. Corta el pepino en tiras finas y largas.
Corta el queso feta en lonchas finas (si lo prefieres) para que quepa a lo largo del rollo de sushi. Pica finamente el eneldo fresco.
Coloca una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, en una estera de bambú para sushi. Humedece tus manos y extiende de manera uniforme una capa delgada de arroz preparado sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada en el borde superior del nori sin cubrir.
Coloca el salmón, pepino, rodajas de queso feta y una pizca de eneldo fresco a lo largo del centro del arroz.
Enrolla firmemente el sushi usando la estera de bambú, aplicando presión uniforme para asegurar un rollo apretado. Humedece el borde descubierto con un poco de agua para sellar el rollo.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para crear rollos adicionales.
Corta cada rollo en 6-8 piezas con un cuchillo afilado, limpiando la hoja con un paño húmedo entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Adorna con semillas de sésamo tostadas y sirve de inmediato con salsa de soja para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1115 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.4 g | 70% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 150 mg | 50% | |
| Sodium | 2847 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 90.4 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 63.5 g | 127% | |
| Vitamin D | 32.4 mcg | 162% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1797 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
