Roll de Salmón y Aguacate Whole30
Eleva tu juego de sushi con este rollo de sushi de salmón y aguacate Whole30, una vuelta fresca y llena de sabor al sushi tradicional que es completamente libre de granos y compatible con la dieta paleo. Perfecto para los entusiastas de Whole30, esta receta cambia el arroz habitual por pepino cortado en rodajas finas, haciendo que cada rollo sea ligero, refrescante y bajo en carbohidratos. Un delicioso salmón fresco, aguacate cremoso sazonado con jugo de limón y sal marina, y un toque de semillas de sésamo negro se unen en una hoja de nori para lograr un equilibrio encantador de texturas y sabores. Fácil de preparar en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, estos rollos son ideales para un almuerzo saludable, cena o un impresionante aperitivo. Sírvelos con aminoácidos de coco y jengibre recién rallado para una experiencia de inmersión llena de umami que complementa perfectamente el plato. Saludable, delicioso y fácil de hacer, este rollo de sushi está garantizado para satisfacer tus antojos sin comprometer tus objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces filete de salmón fresco
- 1 large pepino
- 1 medium aguacate
- 4 units hojas de nori
- 1 tablespoon Zumo de limón.
- 0.25 teaspoon sal marina
- 1 tablespoon semillas de sésamo negro
- 0.25 cup aminos de coco
- 1 tablespoon jengibre fresco
Instructions
Comienza preparando el filete de salmón. Asegúrate de que esté fresco y sin piel. Corta el salmón en tiras largas y delgadas; apunta a que tengan aproximadamente 1/2 pulgada de ancho.
Pela el pepino y córtalo en tiras muy finas a lo largo con una mandolina o un cuchillo afilado. Estas tiras servirán como capa de sustitución del arroz en el rollo de sushi.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y pela la piel. Luego, corta el aguacate en tiras, de tamaño similar al salmón.
Espolvoree el aguacate rebanado con jugo de limón y sal marina para realzar el sabor y evitar que se oxide.
Coloque una hoja de alga nori en una esterilla de bambú, con el lado brillante hacia abajo. Coloque una capa de rodajas de pepino de manera uniforme a lo largo de toda la hoja de alga nori, dejando alrededor de 1 pulgada sin cubrir en el borde superior para sellar.
Coloca tiras de salmón y aguacate en una línea a aproximadamente 1 pulgada del borde inferior del alga nori, asegurándote de distribuirlos uniformemente a lo largo de la hoja.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el sushi de manera apretada desde abajo, apretando suavemente mientras avanzas para asegurar que el rollo se mantenga unido. Humedece el borde superior del nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Una vez que hayas ensamblado todos los rollos, usa un cuchillo muy afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas del tamaño de un bocado. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para mantener los bordes limpios.
Espolvorea los rollos de sushi con semillas de sésamo negras para dar sabor y atractivo visual adicional.
Sirva con aminos de coco y jengibre recién rallado a un lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
851 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.9 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 138 mg | 46% | |
| Sodium | 1893 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 47.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 67.1 g | 134% | |
| Vitamin D | 21.0 mcg | 105% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 2705 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
