Roll de Salmón y Aguacate sin Soya.
Sumérgete en una versión fresca de sushi con este Roll de Salmón y Aguacate sin soja, perfecto para aquellos que buscan una receta ligera pero satisfactoria, llena de sabores vibrantes. Hecho con tierno salmón fresco en rodajas finas, aguacate cremoso, pepino crujiente y arroz de sushi sazonado envuelto en hojas delicadas de nori, este rollo deja de lado los condimentos a base de soja para seguir un enfoque limpio y amigable con las alergias hacia el sushi clásico. Una simple mezcla de vinagre de arroz realza el arroz pegajoso sin dominar los sabores naturales de los ingredientes, mientras que el jengibre encurtido y picante wasabi proporcionan los toques finales ideales. Listo en menos de una hora, esta receta casera de sushi es una opción perfecta para aperitivos saludables o un elegante regalo para una cena de gala. ¡Lleva sushi de calidad de restaurante directamente a tu cocina, sin necesidad de soja!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal.
- 4 ounces Salmón fresco
- 1 medium Aguacate
- 4 sheets Hojas de Nori
- 0.5 small Pepino
- 1 teaspoon Wasabi
- 1 tablespoon Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y 1.25 tazas de agua en una arrocera o cacerola, y cocine según las instrucciones de la arrocera o lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento y cubre durante 15 minutos.
Mientras el arroz se está cocinando, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un recipiente pequeño hasta que se disuelvan.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un bol grande y mézclelo suavemente con la mezcla de vinagre usando una espátula de madera. Deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el salmón en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y córtalo en tiras delgadas.
Pela el pepino y córtalo en palitos largos y delgados.
Coloca una hoja de alga nori en una esterilla de sushi de bambú, con el lado brillante hacia abajo.
Moja tus manos en agua para evitar que se pegue, luego extiende aproximadamente 1/2 taza de arroz de sushi sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca unas tiras de salmón, aguacate y pepino en la parte central del arroz de forma horizontal.
Usando la esterilla de sushi, enrolla cuidadosamente el nori sobre el relleno, manteniendo los ingredientes en su lugar, y aplica una ligera presión para dar forma al rollo. Continúa enrollando hasta que el arroz alcance el borde del nori.
Sella el borde del alga nori con un poco de agua usando tu dedo.
Usa un cuchillo afilado para cortar el rollo en 6-8 piezas, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para evitar que se pegue.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer más rollos.
Sirva los rollos con wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
847 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.9 g | 49% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 1511 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 94.1 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 33.7 g | 67% | |
| Vitamin D | 16.2 mcg | 81% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1521 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
