Roll de langosta de Maine compatible con Whole30
Disfruta de la indulgencia ligera y sabrosa de un Rollito de Langosta de Maine Whole30, una versión saludable de un clásico favorito de Nueva Inglaterra. Esta receta reemplaza los tradicionales panecillos de mantequilla por hojas crujientes de lechuga romana, creando una alternativa sin gluten y sin lácteos perfecta para aquellos que siguen las pautas de Whole30. La suculenta langosta de Maine toma protagonismo, complementada por un aliño picante de ghee, jugo de limón y mostaza Dijon, y un toque crujiente de apio fresco, cebolla morada y cebollinos. Listo en menos de una hora, este platillo es una celebración de ingredientes frescos inspirados en el mar que es nutritivo e irresistiblemente delicioso. Perfecto para reuniones veraniegas o una cena saludable entre semana, estos rollitos de langosta envueltos en lechuga ofrecen sabores audaces y salinos sin compromiso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole lobsters (1.5 pounds each) Langosta de Maine
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 2 stalks, finely diced apio
- 0.25 cup, finely diced cebolla morada
- 8 leaves hojas de lechuga romana
- 2 tablespoons, chopped cebollino fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Comience por hervir agua en una olla grande. Una vez que hierva, agregue las langostas enteras y cocine durante 9-12 minutos, hasta que las conchas estén de color rojo brillante y la carne esté cocida.
Saca los langostas de la olla y permite que se enfríen un poco. Rompe las pinzas, colas, y articulaciones para extraer toda la carne. Corta la carne de los langostas en pedazos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, combina la carne de langosta picada, el apio cortado finamente, la cebolla morada y el cebollino fresco.
En un bol pequeño, mezcla la mantequilla clarificada, el jugo de limón y la mostaza Dijon hasta que estén bien combinados. Vierte esta mezcla sobre la langosta y las verduras.
Sazona la mezcla de langosta con sal y pimienta negra molida. Revuelve suavemente hasta que los ingredientes estén bien cubiertos.
Coloque cuatro hojas grandes de lechuga romana en un plato (dos hojas por rollo). Sirva porciones iguales de la mezcla de langosta en cada par de hojas.
Enrolle o doble los lados de las hojas de lechuga romana alrededor del relleno de langosta para formar un "rollito". ¡Sirva inmediatamente y disfrute de su Rollito de Langosta de Maine Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.2 g | 53% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2070 mg | 690% | |
| Sodium | 9120 mg | 397% | |
| Total Carbohydrate | 10.0 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 260.4 g | 521% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 843 mg | 65% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 3187 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
