Roll de Langosta de Maine Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en la decadencia de la cocina costera con este Rollito de Langosta de Maine Bajo en Carbohidratos, una vuelta fresca y sabrosa al clásico de Nueva Inglaterra. Esta receta intercambia los rollos tradicionales por hojas de lechuga crujientes y untuosas, convirtiéndola en un deleite sin remordimientos perfecto para un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. La suculenta carne de langosta se mezcla en una cremosa combinación de mayonesa, apio crujiente, aromáticas cebolletas y un toque de jugo de limón picante, luego se sazona a la perfección con sal y pimienta. Para un toque extra de riqueza, añade mantequilla derretida para elevar el plato. Listos en solo 25 minutos, estos rollitos de langosta son una forma refrescante y saludable de disfrutar de los sabores dulces y salinos del mejor marisco de Maine. ¡Ideal para almuerzos ligeros, cenas informales o como un impresionante aperitivo para invitados, esta receta ofrece el encanto costero sin los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Carne fresca de langosta
- 0.25 cup Mahonesa
- 0.25 cup Apio
- 2 tablespoons Cebollino picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 8 pieces Hojas de lechuga mantecosa
- 2 tablespoons Mantequilla (opcional, para un sabor más rico)
Instructions
Comience asegurándose de que la carne de langosta esté completamente cocida. Si no lo está, lleve a ebullición una olla grande de agua con sal y agregue las colas de langosta. Cocine durante unos 8-10 minutos o hasta que las conchas estén rojas brillantes y la carne de langosta esté opaca.
Una vez que la langosta esté cocida, retírela de la olla y déjela enfriar. Una vez fría, casque las conchas y saque la carne de la langosta. Corte la carne de la langosta en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, combina la carne de langosta, la mayonesa, el apio, las cebolletas picadas y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta negra, y luego mezcla suavemente para combinar todo de manera uniforme.
Si deseas un sabor más rico, derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento y mézclala con la mezcla de langosta.
Prepara las hojas de lechuga lavándolas suavemente y secándolas con toallas de papel.
Coloque la mezcla de langosta de manera uniforme sobre cada hoja de lechuga mantecosa, doblando ligeramente como si fuera un taco para sostener el relleno.
Sirve los rollos de langosta de inmediato, decorados con cebollino extra si se desea. Estos rollos son perfectos como un almuerzo o cena ligera.
Nutrition Facts
Calories |
953 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.2 g | 89% | |
| Saturated Fat | 19.0 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 290 mg | 97% | |
| Sodium | 2412 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 15.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 65.7 g | 131% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 358 mg | 28% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 921 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
