Roll de Dragón sin Soja
Disfruta de los sabores audaces del sushi con nuestro Dragon Roll sin soja, una versión creativa del clásico dragon roll perfecto para aquellos que evitan las salsas a base de soja. Con tierna anguila a la parrilla, cremoso aguacate y crujiente pepino envueltos en arroz de sushi perfectamente sazonado, este rollo está envuelto en alga nori y terminado con un delicado efecto de "escamas de dragón" de papel de arroz para una presentación impresionante. La estrella del espectáculo es la salsa casera sin soja, una mezcla brillante de sirope de arce y vinagre balsámico espesado con almidón de tapioca, que ofrece un equilibrio dulce y agridulce que combina perfectamente con los ingredientes sabrosos. Ideal para una cena festiva o un sabroso antojo entre semana, este rollo de sushi es tanto un deleite visual como culinario.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal.
- 2 pieces Hojas de Nori
- 0.5 whole Pepino
- 1 whole Aguacate
- 0.5 pound Anguila a la parrilla (unagi)
- 2 sheets Papel de arroz
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 teaspoon Vinagre balsámico
- 0.5 teaspoon Almidón de tapioca
- 1 teaspoon Agua (para salsa)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
Combina 1 taza de arroz para sushi con 1.25 tazas de agua en una arrocera o cacerola. Cocina según las instrucciones de la arrocera o lleva a ebullición en una cacerola, luego reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se cocina, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un recipiente pequeño. Revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande no metálico y doble con cuidado la mezcla de vinagre. Deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el pepino en palitos delgados y el aguacate en rebanadas finas, desechando la semilla y la piel.
En una tabla de cortar, coloca una esterilla de sushi y pon una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo. Aquellos que no tengan una esterilla de sushi pueden usar un trozo de film transparente como sustituto.
Extiende la mitad del arroz de sushi ya frío de manera uniforme sobre el nori, dejando un borde de aproximadamente 1 pulgada en el borde superior.
Voltea el alga y el arroz para que el arroz quede hacia abajo, y agrega bastones de pepino, rodajas de aguacate y tiras de anguila a la parrilla en una línea horizontal a través del centro del alga.
Enrolla cuidadosamente el sushi apretadamente usando la esterilla, aplicando una presión suave para darle forma de tronco. Sella el borde del alga nori con un poco de agua.
Repite con los ingredientes restantes para hacer el segundo rollo.
Para la salsa sin soja, bate juntos el jarabe de arce, vinagre balsámico, almidón de tapioca y agua en una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio, batiendo constantemente hasta que la mezcla espese ligeramente, aproximadamente 2-3 minutos. Deja enfriar antes de usar.
Coloca una hoja de papel de arroz en agua tibia hasta que se ablande y envuelve cada rollo de sushi con el papel de arroz para crear un efecto de escamas de dragón.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 8 piezas y rocía la salsa libre de soya por encima.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu Dragon Roll libre de soya!
Nutrition Facts
Calories |
1174 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.1 g | 51% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 159 mg | 53% | |
| Sodium | 2437 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 172.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 62.7 g | ||
| Protein | 41.9 g | 84% | |
| Vitamin D | 11.3 mcg | 57% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1578 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
