Roll de camarón y aguacate bajo en carbohidratos.
Disfruta de los sabores intensos y la frescura de este **Rol de Aguacate y Camarones Bajo en Carbohidratos**, una versión ligera y saludable de los rollos de sushi tradicionales. Perfecto para aficionados a la dieta baja en carbohidratos o cualquiera que busque una comida libre de culpa, esta receta sustituye el arroz por rebanadas cremosas de aguacate, creando una base llena de nutrientes que se combina perfectamente con los jugosos camarones, el pepino cortado en juliana crujiente y el vibrante pimiento rojo. Envueltos en hojas de nori y espolvoreados con crujientes semillas de sésamo, estos rollos están llenos de textura y color. Un aliño de lima picante realza los sabores naturales, mientras que el cilantro añade un toque de frescura herbal. Listo en solo 25 minutos, esta receta sin complicaciones es ideal para el almuerzo, la cena o incluso para impresionar a los invitados con un aperitivo saludable. Sirve junto con salsa de soja y un toque de wasabi para experimentar una experiencia inspirada en el sushi, ¡sin los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Gambas grandes, peladas y desvenadas
- 2 large Aguacates
- 1 small Pepino en juliana
- 1 medium Pimiento rojo en juliana
- 4 pieces Hojas de nori
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 handful hojas de cilantro fresco
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza cocinando los camarones. Hierve una olla de agua, agrega una pizca de sal, luego hierve los camarones durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén rosados y opacos. Escúrrelos inmediatamente y ponlos a enfriar.
Mientras el camarón se enfría, corta los pepinos y pimientos rojos en tiras delgadas tipo juliana.
Corte los aguacates por la mitad, retire el hueso y saque la pulpa con cuidado. Coloque las mitades de aguacate planas con la parte interna hacia abajo y córtelas en rodajas finas a lo largo de cada mitad.
Mezcla el jugo de lima, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño para hacer una mezcla de sazonador.
Coloca una hoja de nori en una superficie limpia y plana. Coloca rodajas de aguacate ligeramente superpuestas entre sí en la hoja de nori, imitando una capa de 'arroz' baja en carbohidratos.
Rocía generosamente la mezcla de sazón de limón sobre las rodajas de aguacate.
Sobre la capa de aguacate, coloca horizontalmente los camarones (3 por rollo), seguidos de unas tiras de pepino y pimiento morrón, y un par de hojas de cilantro para dar frescura.
Esparce semillas de sésamo sobre los ingredientes para darle una textura crujiente adicional.
Con cuidado, enrolla el nori sobre los rellenos, presionando suavemente mientras enrollas para asegurar una forma apretada y compacta. Utiliza una esterilla de bambú para sushi para un mejor control si es necesario.
Con un cuchillo afilado, humedecido con agua, corta el rollo en secciones iguales. Repite con las hojas de nori restantes y los ingredientes.
Sirve los rollos en platos y acompáñalos con pequeños recipientes de salsa de soja y un poco de wasabi para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1154 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.9 g | 102% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 2276 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 66.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 39.6 g | 141% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 62.2 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 267 mg | 21% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 3773 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
