Roll de Camarón Tempura Bajo en Carbohidratos
Disfruta sin remordimientos de este Rollo de Camarones Tempura Bajo en Carbohidratos, una deliciosa versión del clásico sushi perfecta para estilos de vida keto y bajos en carbohidratos. Esta receta cambia el arroz tradicional de sushi por arroz de coliflor mezclado con queso crema, vinagre de arroz y un toque de dulzura de un sustituto de azúcar, ofreciéndote todo el sabor sin los carbohidratos. El crujiente y dorado tempura de camarones, las cremosas rodajas de aguacate y las crujientes tiras de pepino crean un relleno delicioso, todo envuelto en hojas de nori cargadas de nutrientes. Ligera y esponjosa, la masa de tempura de harina de almendra complementa perfectamente los ingredientes frescos y audaces, creando un bocado equilibrado que es satisfactorio y nutritivo. Ideal para entusiastas del sushi que buscan una alternativa saludable, esta receta se prepara en menos de una hora y seguramente impresionará en tu próxima reunión o noche de sushi en casa. ¡Sirve estos rollos vibrantes con salsa de soya para mojar y disfruta del placer sin culpa de una cena baja en carbohidratos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head coliflor
- 4 tablespoons queso crema
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon sustituto de azúcar
- 8 pieces langostinos grandes, pelados y limpios
- 0.5 cup harina de almendra
- 1 large huevo
- 0.25 cup agua con gas
- 4 pieces hojas de nori
- 1 medium aguacate
- 1 small pepino
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 cup aceite de coco, para freír
- salsa de soja, para servir
Instructions
Coloca los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que alcancen una consistencia similar al arroz.
Transfiera el arroz de coliflor a un tazón apto para microondas, cubra y cocine a alta potencia durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté tierno.
Deje que el arroz de coliflor se enfríe un poco antes de exprimir el exceso de humedad utilizando un paño de cocina limpio.
Mezcla el arroz de coliflor con queso crema, vinagre de arroz, edulcorante y sal marina. Deja enfriar completamente.
Calienta el aceite de coco en una sartén a fuego medio-alto para freír.
Séquen los camarones con toallas de papel. En un bol pequeño, mezclen la harina de almendra y la sal marina.
En un recipiente aparte, bate el huevo y añade agua con gas. Sumerge cada camarón en la mezcla de huevo y luego rebózalo en la mezcla de harina de almendra.
Fría los camarones en el aceite de coco caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Corta el aguacate y el pepino en tiras delgadas.
Coloque una esterilla de bambú sobre una superficie limpia y cúbrala con film transparente. Coloque una hoja de alga nori en la esterilla, con el lado brillante hacia abajo.
Extiende aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de arroz de coliflor de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca 2 camarones fritos, rodajas de aguacate y tiras de pepino encima del arroz de coliflor.
Usando la esterilla de sushi como guía, enrolla firmemente la hoja de nori sobre el relleno, presionando suavemente para asegurar un rollo apretado, y sella con un toque de agua en el borde.
Repite con los ingredientes restantes para hacer tres rollos más.
Usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas. Sirve con salsa de soja.
Nutrition Facts
Calories |
3151 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 313.3 g | 402% | |
| Saturated Fat | 222.7 g | 1114% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 507 mg | 169% | |
| Sodium | 3390 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 59.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 27.1 g | 97% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 66.0 g | 132% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 428 mg | 33% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 3041 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
