Roll de Atún y Aguacate Bajo en Sodio
Disfruta de la frescura y simplicidad de este Rol de Atún y Aguacate Bajo en Sodio, una receta inspirada en el sushi que ofrece sabores intensos sin el añadido de sal. Perfecto para quienes cuidan su salud y amantes del sushi por igual, este rol combina tierno atún de grado sushi, cremoso aguacate y crujiente pepino, todo envuelto en nori rico en nutrientes y sazonado con vinagre de arroz naturalmente sin sal para un toque sutil. Elaborados con arroz de sushi enjuagado meticulosamente para obtener la textura perfecta, estos rollos son fáciles de armar utilizando una esterilla de bambú y están listos en menos de una hora. Ya sea que estés organizando una cena ligera o disfrutando de una noche de sushi casero, sirve estos rollos con salsa de soja baja en sodio opcional para un toque sabroso irresistible. ¡Esta receta saludable para el corazón demuestra que no se necesita un exceso de sodio para disfrutar platos increíblemente sabrosos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup (uncooked) arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz sin sal
- 1 teaspoon azúcar granulada
- 4 ounces atún (de calidad para sushi)
- 1 whole aguacate
- 4 sheets hojas de alga nori
- 0.5 whole pepino
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio (opcional, para mojar)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, combina el arroz de sushi enjuagado con 1.25 tazas de agua. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y hierve a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido por completo.
Retire el arroz del fuego y déjelo reposar, tapado, durante 10 minutos más. Luego, transfiéralo a un bol grande y déjelo enfriar ligeramente.
Mientras el arroz se enfría, mezcla 2 cucharadas de vinagre de arroz sin sal y 1 cucharadita de azúcar granulada. Dobla suavemente esta mezcla en el arroz, asegurándote de que esté uniformemente cubierto. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el atún en tiras delgadas de aproximadamente 3 pulgadas de largo. Pela y corta el aguacate en tiras delgadas. Corta el pepino en juliana en trozos delgados del tamaño de cerillas.
Coloque una hoja de nori en una estera de bambú para sushi con el lado brillante hacia abajo. Humedezca sus manos con agua para evitar que se pegue y extienda una capa delgada y uniforme de arroz de sushi preparado sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior para sellar.
Coloca 2-3 tiras de atún, aguacate y pepino horizontalmente en el centro del arroz.
Usando la estera de bambú, enrolla cuidadosamente el nori desde el borde inferior hacia arriba, presionando suavemente pero firmemente para formar un rollo apretado. Sella el borde con un poco de agua.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo en 6 piezas iguales. Repite este proceso con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Sirva los rollos de atún y aguacate inmediatamente con salsa de soja baja en sodio para mojar si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
740 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.0 g | 31% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 57 mg | 19% | |
| Sodium | 633 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 86.0 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 44.6 g | 89% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 92 mg | 7% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1536 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
