Roll de Atún Picante con Tempura Baja en Sodio.
Eleva tu noche de sushi con este irresistible Rollo Picante de Atún Tempura Bajo en Sodio, una fusión de sabores audaces y texturas crujientes diseñada para darle un giro más saludable a un favorito clásico. Esta deliciosa receta combina atún de calidad sushi mezclado con una cremosa mayonesa de sriracha baja en sodio, aguacate fresco y pepino crujiente para un bocado refrescante. Envuelto en arroz aderezado y alga nori sin sazonar, el rollo está expertamente cubierto con una ligera tempura y frito a la perfección dorada para un crujido satisfactorio. Perfecto para aquellos que buscan alternativas bajas en sodio sin sacrificar el sabor, este rollo tempura casero es fácil de preparar e ideal para servir sushi de calidad de restaurante en casa. Combínalo con salsa de soja baja en sodio y un chorrito de mayonesa picante para completar tu plato de indulgencia sabrosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 whole sheets Hojas de nori sin sazonar
- 1 cup Atún fresco de calidad para sushi
- 1.5 teaspoons Sriracha baja en sodio
- 1 tablespoon Mayonesa baja en sodio
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
- 0.25 cup Maicena
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear sin sal
- 0.75 cup Agua fría con hielo
- 4 cups Aceite vegetal (para freír)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 small Pepino
- 1 small Aguacate
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. Combina 1 taza de arroz con 1.25 tazas de agua en una arrocera o en una olla en la estufa. Cocina y deja enfriar ligeramente.
Mezcla el vinagre de arroz y el azúcar en un tazón pequeño hasta que se disuelvan. Incorpora suavemente la mezcla en el arroz cocido. Cubre el arroz con un paño húmedo y deja reposar.
Corte el atún fresco de calidad para sushi en cubos pequeños y mezcle con sriracha baja en sodio y mayonesa en un tazón. Refrigere hasta que sea necesario.
Pela y corta en rodajas finas el pepino y el aguacate. Reserva.
Prepara la masa de tempura mezclando harina común, almidón de maíz y polvo de hornear sin sal. Agrega gradualmente agua muy fría y revuelve hasta que quede suave (no mezcles en exceso).
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 350°F (175°C).
Coloca una esterilla de bambú para sushi sobre una superficie plana y cúbrela con papel film. Coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo sobre el papel film. Extiende la mitad del arroz para sushi de manera uniforme sobre el alga, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Espolvoree las semillas de sésamo sobre el arroz y con cuidado voltee la hoja de nori para que el lado del arroz quede hacia abajo.
Coloca una capa de atún picante, pepino y aguacate de forma horizontal (aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior de la alga nori). Enrolla de manera firme usando la esterilla de bambú, aplicando una presión suave para dar forma al rollo.
Sumerge todo el rollo en la mezcla de tempura, asegurándote de que esté uniformemente cubierto. Coloca con cuidado el rollo en el aceite caliente y fríe durante 1–2 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
Retire el rollo del aceite y escurra en un plato forrado con toallas de papel. Repita el proceso con la segunda hoja de alga nori y los ingredientes restantes.
Con un cuchillo afilado y húmedo, corta cada rollo en 6-8 piezas. Sirve inmediatamente con salsa de soja baja en sodio (opcional) y adorna con más mayonesa picante o semillas de sésamo, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
9406 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 992.2 g | 1272% | |
| Saturated Fat | 143.2 g | 716% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 95 mg | 32% | |
| Sodium | 177 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 142.6 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 73.6 g | 147% | |
| Vitamin D | 13.5 mcg | 68% | |
| Calcium | 100 mg | 8% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 2180 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
