Roll de anguila Keto
Sumérgete en una experiencia de sushi sin culpa con esta irresistible receta de Keto Eel Roll, ¡perfecta para entusiastas de baja en carbohidratos y amantes del sushi por igual! Con unagi (anguila) a la parrilla tierno, aguacate cremoso, pepino crujiente y una capa deliciosa de arroz de coliflor sazonado con vinagre de arroz, esta receta ofrece todo el deleite de un rollo de sushi clásico sin la carga de carbohidratos elevada. Envuelto en hojas de nori y realzado con un toque de queso crema, cada bocado es un equilibrio armonioso de ahumado, cremosidad y fresca textura. Terminado con una pizca de semillas de sésamo y servido con salsa de soja o tamari para mojar, estos rollos son una elegante pero fácil de preparar comida lista en tan solo 25 minutos. ¡Ideal para comer en un plan keto, este plato transforma el sushi tradicional en un capricho nutritivo y satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Anguila a la parrilla
- 200 grams Arroz de coliflor
- 50 grams Queso crema
- 1 medium Aguacate
- 1 small Pepino
- 2 sheets Hojas de nori
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. En una cacerola mediana, agrega el arroz de coliflor y cocina a fuego medio durante aproximadamente 3-5 minutos hasta que esté tierno. Retira del fuego y añade el vinagre de arroz. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa de la piel. Córtala en rodajas finas. Pela el pepino, quita las semillas y córtalo en tiras finas.
Coloque una hoja de plástico en una esterilla de bambú y coloque una hoja de alga nori encima con el lado brillante hacia abajo.
Extienda la mitad de la mezcla de arroz de coliflor de manera uniforme sobre la hoja de nori, dejando alrededor de 2 pulgadas en el borde superior sin cubrir.
Coloca la mitad del queso crema en una línea a lo ancho en el centro del arroz. Coloca encima la mitad de las rodajas de aguacate, la mitad de las tiras de pepino y la mitad de las lonchas de anguila.
Usando la esterilla de bambú como guía, enrolla cuidadosamente la hoja de alga nori lejos de ti, manteniendo el relleno bien compacto. Humedece el borde superior sin relleno de la nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Repite el proceso con la segunda hoja de nori y los ingredientes restantes.
Una vez estén listos ambos rollos, utiliza un cuchillo afilado para rebanar cada rollo en 6-8 piezas, limpiando la hoja con un paño húmedo entre cortes para obtener rebanadas más limpias.
Coloca las rebanadas en un plato para servir y espolvorea semillas de sésamo sobre ellas.
Sirva con salsa de soja o tamari para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
938 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.2 g | 87% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 302 mg | 101% | |
| Sodium | 2396 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 35.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 54.9 g | 110% | |
| Vitamin D | 39.6 mcg | 198% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2137 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
