Roll de Anguila Bajo en Sodio.
Sumérgete en los sabores delicados de este rollo de anguila bajo en sodio, una versión más ligera y saludable del clásico favorito del sushi. El arroz de sushi perfectamente sazonado se combina con rebanadas tiernas de anguila de agua dulce cocida, pepino en juliana crujiente y aguacate cremoso, todo envuelto en una hoja de nori y espolvoreado con semillas de sésamo tostadas para un toque afrutado. Esta receta elimina la salsa de anguila alta en sodio tradicionalmente usada, destacando en su lugar la dulzura natural de la anguila y ofreciendo salsa de soya baja en sodio como acompañamiento opcional para mojar. Con ingredientes simples y direcciones paso a paso, este rollo de sushi casero es una elección deliciosa y consciente de la salud para los amantes del sushi. Listo en menos de una hora, es una receta ideal para una cena rápida y elegante para dos personas o un aperitivo divertido para impresionar a tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 4 ounces Anguila de agua dulce (unagi), cocida y cortada
- 1 whole Hoja de nori (alga marina)
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Sésamo tostado
- 0.25 whole Pepino, en juliana
- 0.5 whole Aguacate en rodajas finas.
Instructions
Comienza enjuagando el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
Transfiera el arroz enjuagado a una olla y agregue 1.25 tazas de agua. Deje remojar durante 30 minutos.
Llevar el arroz a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se absorba toda el agua.
Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante 10 minutos adicionales.
En una cacerola pequeña, disuelva el azúcar en el vinagre de arroz a fuego lento. Vierta esta mezcla sobre el arroz cocido y dóblelo suavemente para combinar. Deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Coloque una hoja de alga nori en una esterilla de bambú con el lado brillante hacia abajo.
Con los dedos humedecidos, extiende la mitad del arroz para sushi de forma uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca las rodajas de anguila horizontalmente a lo largo del centro del arroz.
Coloca el pepino en juliana y las rodajas de aguacate sobre el anguila.
Usa la esterilla para enrollar cuidadosamente el sushi, presionando suavemente para asegurarte de que quede apretado y bien formado. Sella el borde con un poco de agua.
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima del rollo.
Usa un cuchillo afilado para cortar el rollo en seis piezas iguales.
Sirva con un pequeño plato de salsa de soja baja en sodio para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
710 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.7 g | 33% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 143 mg | 48% | |
| Sodium | 1252 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 83.9 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 32.3 g | 65% | |
| Vitamin D | 22.5 mcg | 112% | |
| Calcium | 109 mg | 8% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 916 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
