Roll de Anguila Bajo en Carbohidratos
¡Disfruta de los sabores irresistibles del sushi sin la sobrecarga de carbohidratos con esta receta de "Rollos de Anguila Bajos en Carbohidratos"! Con delicioso unagi a la parrilla, suave aguacate, fresco pepino, y cremoso queso crema sobre arroz de coliflor, este platillo ofrece un delicioso giro amigo de keto a los rollos de sushi tradicionales. Envuelto en nori y adornado con semillas de sésamo tostadas para un final a nuez, cada bocado explota con perfección umami. La receta es rápida y sencilla, tardando solo 30 minutos en prepararse, y combina maravillosamente con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido. Ya sea que tengas antojo de una noche de sushi o estés buscando un aperitivo saludable, este homenaje bajo en carbohidratos al clásico rollo de anguila seguramente te deleitará. ¡Perfecto para dietas libres de gluten y bajas en carbohidratos, esta alternativa de sushi es algo que debes probar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Anguila a la parrilla
- 200 grams Arroz de coliflor
- 4 sheets Hojas de nori
- 50 grams Queso crema
- 1 medium Pepino
- 1 medium Aguacate
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Sustituto de azúcar (por ejemplo, eritritol)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Wasabi
- 50 grams Jengibre encurtido
Instructions
Comienza preparando tu arroz de coliflor. En un recipiente apto para microondas, cocina al vapor el arroz de coliflor en el microondas durante aproximadamente 4-5 minutos o hasta que esté tierno. Permite que se enfríe ligeramente.
Una vez frío, mezcla el arroz de coliflor con vinagre de arroz y un sustituto de azúcar. Esto le dará un ligero sabor ácido similar al arroz de sushi. Reserva.
Corta el pepino y el aguacate en tiras largas y delgadas. Asegúrate de que sean lo suficientemente finas para colocarlas dentro del rollo.
Coloque una hoja de alga nori en una estera de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo.
Extienda una capa delgada de arroz de coliflor de manera uniforme sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Aproximadamente a 1 pulgada desde la parte inferior del alga nori, coloque una tira de queso crema, seguido por una capa de pepino y aguacate.
Agrega unas rodajas de anguila encima de las capas, asegurándote de distribuirlas de manera uniforme a lo largo del rollo.
Con cuidado, usa la estera de bambú para enrollar el sushi hacia adelante, presionando uniformemente para formar un cilindro apretado. Humedece el borde superior del alga nori con un poco de agua para sellar el rollo.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes.
Corta cada rollo en pedazos del tamaño de un bocado utilizando un cuchillo afilado, limpiando la hoja con un paño húmedo entre cortes para mayor precisión.
Para servir, espolvorea semillas de sésamo encima de cada rollo y sirve con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
885 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.8 g | 81% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 2028 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 49.1 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 46.6 g | 93% | |
| Vitamin D | 29.7 mcg | 148% | |
| Calcium | 253 mg | 19% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 2230 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
