Rol ligeramente bajo en sodio Tex-Mex
¡Descubre una versión saludable de los sabores Tex-Mex con esta receta de Tex-Mex Roll bajo en sodio! Perfecto para los amantes de la comida saludable y lleno de ingredientes vibrantes, estos rollos incluyen frijoles negros bajos en sodio, maíz dulce sin sal, jugosos tomates cherry, y una cremosa guacamole casera con un toque de lima fresca y especias reconfortantes como comino y chile en polvo. Envueltos en tortillas de trigo integral suaves y cubiertos con lechuga romana crujiente, estos rollos fáciles de preparar son una opción de almuerzo o cena ideal, listos en tan solo 25 minutos. ¡Combínalos con yogur griego natural sin sal para una salsa refrescante o disfrútalos solos para una comida satisfactoria y baja en sodio con un toque picante inspirado en el suroeste! Palabras clave: rollo Tex-Mex bajo en sodio, receta Tex-Mex saludable, ideas de almuerzo rápido, rollo de tortilla vegetariano, envoltura de guacamole bajo en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tortillas integrales de trigo (bajas en sodio)
- 1 cup Judías negras bajas en sodio (enjuagadas y escurridas)
- 1 cup Granos de maíz sin sal
- 1 cup Tomates cherry frescos (picados)
- 0.5 cup Cebolla roja (finamente picada)
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 medium Aguacate (maduro, machacado)
- 1 tablespoon Zumo de lima (recién exprimido)
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón en polvo (mezcla baja en sodio, opcional para un sabor suave)
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 1 cup Lechuga romana (en tiras)
- 0.25 cup Yogur griego natural (sin sal, para mojar, opcional)
Instructions
En un tazón, combina los frijoles negros, el maíz, los tomates cherry, la cebolla roja y el cilantro. Revuelve bien para distribuir uniformemente los ingredientes.
En un tazón pequeño aparte, machaca el aguacate y mezcla con el jugo de lima, comino molido y polvo de chili (si lo estás usando). Revuelve hasta que quede suave para crear un guacamole sencillo.
Calienta un sartén a fuego medio y calienta ligeramente cada tortilla (unos 30 segundos por cada lado). Este paso facilita el enrollado.
Coloca una tortilla calentada en una superficie plana. Extiende 2-3 cucharadas de la mezcla de aguacate en el centro.
Agrega unas cucharadas de relleno de frijoles negros y maíz encima de la capa de aguacate, y luego espolvorea un poco de lechuga romana rallada sobre el relleno.
Enrolla la tortilla apretadamente doblando los lados y luego rodando desde abajo hacia arriba para crear el rollito. Repite con las tortillas restantes.
Corta cada rollo por la mitad para servir más fácilmente, si así lo deseas.
Sirva inmediatamente con un lado de yogur griego natural sin sal para mojar, o disfrute tal como está.
Nutrition Facts
Calories |
1127 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.2 g | 44% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 307 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 176.0 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 40.5 g | 145% | |
| Total Sugars | 29.7 g | ||
| Protein | 48.2 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 395 mg | 30% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 2575 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
