Rol de Volcán Vegetariano
Eleva tu noche de sushi con el vibrante y delicioso Rollo Volcán Vegetariano, una versión a base de plantas del clásico favorito del sushi. ¡Presenta arroz de sushi perfectamente sazonado, hojas de nori crujientes y una mezcla de verduras frescas y coloridas como zanahorias ralladas, pepino juliana y aguacate cremoso, este rollo es tan hermoso como sabroso! El queso crema agrega un toque rico al relleno, mientras que la mayonesa picante vegana con un toque de sriracha crea el efecto "volcán" característico. Cubierto con migas de pan panko tostadas doradas, semillas de sésamo y cebollinos finamente cortados, cada bocado ofrece una textura satisfactoria y sabores audaces. Perfecto para cenas o un divertido proyecto de cocina práctico, esta receta de sushi se combina maravillosamente con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi para una experiencia culinaria completa. ¡Listo en menos de una hora y fácil de personalizar, este Rollo Volcán Vegetariano es un festín tanto para tu paladar como para tus ojos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar granulada
- 0.5 teaspoons sal
- 4 pieces hojas de nori
- 1 large (shredded) zanahoria
- 1 medium (julienned) pepino
- 1 large (sliced) aguacate
- 4 tablespoons queso crema
- 4 tablespoons mayonesa vegana picante
- 1 teaspoon sriracha
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 2 stalks (finely sliced) cebollas verdes
- 1 teaspoon aceite de cocina
- 0.5 cups panko rallado
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y el agua en una olla. Lleva a hervir, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido. Deja reposar durante 10 minutos.
En una cacerola pequeña, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calienta hasta que el azúcar se disuelva. Incorpora suavemente la mezcla en el arroz cocido. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega el pan rallado panko y tuesta hasta que esté dorado. Retira del fuego y deja enfriar.
Prepara el relleno del sushi: rallar la zanahoria, cortar el pepino en juliana y rebanar el aguacate. Aparte.
Coloque una esterilla de bambú en una superficie limpia y coloque encima una hoja de plástico. Coloque una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo sobre la esterilla.
Extienda una capa uniforme de arroz de sushi sazonado sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior. Espolvoree con semillas de sésamo tostadas.
Voltea la hoja de nori para que el arroz quede hacia abajo. Coloca pepino, zanahoria, aguacate y una tira de queso crema a lo largo del centro del nori.
Usando la esterilla de bambú, enrolla con cuidado el sushi, aplicando una leve presión para formar un rollo apretado. Sella el borde con un poco de agua. Repite con los ingredientes restantes.
Corte cada rollo en piezas del tamaño de un bocado utilizando un cuchillo afilado limpiado con un paño húmedo entre cortes.
Prepara la cubierta picante de volcán: Mezcla mayonesa vegana picante con sriracha. Vierte generosamente sobre los rollos rebanados.
Espolvorear los rollos con panko tostado, cebollinos y semillas de sésamo extra para decorar.
Sirve inmediatamente con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.1 g | 103% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.4 g | ||
| Cholesterol | 61 mg | 20% | |
| Sodium | 2217 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 139.8 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 23.2 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 1942 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
