Rol de Tex-Mex sin gluten
¡Prepárate para condimentar tus comidas con este irresistible *Rollo Tex-Mex sin gluten*! Perfecto para las noches ajetreadas de la semana o para recibir invitados, esta receta combina los sabores intensos de pollo desmenuzado de rosticería (o frijoles negros para una versión vegetariana), queso cheddar y vegetales frescos como pimiento rojo, cebolla y cilantro, todo envuelto en tortillas sin gluten. Una mezcla picante de crema agria, salsa y especias como comino, chile en polvo y ajo en polvo hace que el relleno sea irresistiblemente cremoso y sabroso, mientras que hornear los rollos con un toque de aceite de oliva crea la exterior crujiente perfecto. Listos en menos de 30 minutos y sirviendo hasta 4 personas, estos rollos son ideales para compartir y se combinan maravillosamente con salsas como guacamole, salsa extra o crema agria. ¡Ya sea que estés buscando recetas sin gluten, platos inspirados en Tex-Mex o ideas rápidas de aperitivos, esta receta fácil cumple con todos los requisitos!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Tortillas sin gluten
- 2 cups Pollo desmenuzado de rostissería (o frijoles negros como opción vegetariana)
- 1 cup Queso Cheddar rallado
- 1 medium Pimiento rojo, en cubos
- 1 small Cebolla morada, en cubos
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 0.5 cup Nata agria (o alternativa sin lácteos)
- 0.5 cup Salsa
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Polvo de ajo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.
En un tazón grande, combina el pollo desmenuzado de rostisserie o frijoles negros, queso cheddar rallado, pimiento rojo picado, cebolla roja picada y cilantro picado.
Agrega crema agria, salsa, comino molido, chile en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta negra a la mezcla del relleno. Revuelve todo junto hasta que esté bien combinado.
Coloque una tortilla sin gluten sobre una superficie plana. Coloque de 3 a 4 cucharadas de la mezcla de relleno en el centro de la tortilla. Extiéndalo de manera uniforme, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio alrededor de los bordes.
Enrolla la tortilla firmemente, metiendo los lados mientras enrollas. Coloca el rollo con la costura hacia abajo en la bandeja de horno preparada. Repite con las tortillas y el relleno restantes.
Pincele ligeramente la parte superior de los rollos con aceite de oliva usando una brocha de repostería. Esto ayudará a que se doren y se vuelvan crujientes al hornear.
Hornea los rollos en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén crujientes y dorados.
Saca los rollos del horno y déjalos enfriar durante un par de minutos antes de cortarlos por la mitad o en trozos pequeños.
Sirva caliente con salsa extra, crema agria o guacamole al lado para mojar. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2517 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.8 g | 157% | |
| Saturated Fat | 52.5 g | 262% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 569 mg | 190% | |
| Sodium | 6551 mg | 285% | |
| Total Carbohydrate | 184.2 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 172.3 g | 345% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1338 mg | 103% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 2882 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
