Rol de sushi tipo Inside-Out Whole30 con salmón
Eleva tu sushi con este rollo de sushi "Inside-Out" Whole30 con salmón, ¡una versión saludable e innovadora del sushi tradicional que es tan satisfactoria como hermosa! Elaborado con arroz de coliflor cargado de nutrientes sazonado con vinagre de arroz agrio y aceite de sésamo fragante, esta receta ofrece una alternativa libre de granos aprobada por Whole30 para el arroz sushi clásico. El salmón de calidad sushi toma el protagonismo junto con el pepino crujiente, zanahorias vibrantes, aguacate cremoso y finas rodajas de rábano, todo envuelto en alga nori y enrollado "del revés" con una pizca de semillas de sésamo negro para agregarle crujido y estilo visual. Utilizando una simple esterilla de bambú para sushi, crearás piezas perfectamente enrolladas y tamaño bocado que no solo son deliciosas, sino también un manjar llamativo para cualquier ocasión. Rápido de preparar en menos de 40 minutos y repleto de ingredientes saludables, este rollo de sushi es ideal para almuerzos ligeros, aperitivos creativos o satisfacer antojos de comer limpio con estilo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head coliflor
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo tostado
- 4 units hojas de nori
- 8 ounces filete de salmón
- 1 medium, julienned pepino
- 1 medium, julienned zanahoria
- 1 medium, sliced Aguacate
- 2 small, thinly sliced rábanos
- 1 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons semillas de sésamo negro
Instructions
Comienza por preparar el arroz de coliflor. Retira las hojas y el tallo de la coliflor, luego córtala en floretes. Coloca los floretes en un procesador de alimentos y pulsa hasta que la coliflor tenga una textura similar al arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso.
Transfiere el arroz de coliflor a una sartén grande a fuego medio. Cocina por aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna y la humedad se haya evaporado. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Mezcla el vinagre de arroz y el aceite de sésamo en el arroz de coliflor cocido, junto con una pizca de sal marina para sazonar.
Mientras el arroz de coliflor se enfría, prepara el salmón. Corta el filete en tiras delgadas. Asegúrate de usar salmón de calidad sushi para mejor calidad y seguridad.
Coloca una hoja de plástico encima de una esterilla de bambú para sushi. Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre el plástico.
Extienda una capa delgada y uniforme de arroz de coliflor sobre el nori. Presione suavemente y de manera uniforme, cubriendo toda la hoja.
Espolvorea la mitad de las semillas de sésamo negro sobre el arroz, presionando ligeramente para que se adhieran.
Voltea cuidadosamente el nori y el arroz, de modo que el lado con arroz quede hacia abajo sobre la estera envuelta en plástico.
Coloca unas tiras de salmón a lo largo de un borde del alga nori, seguido de pepino, zanahoria, aguacate y rodajas de rábano.
Usando la estera de sushi, levanta con cuidado el borde más cercano a ti y comienza a enrollar lejos de ti, doblando el relleno a medida que avanzas. Enróllalo firmemente manteniendo una presión uniforme con la estera de sushi.
Una vez enrollado, retire la estera de sushi y el film transparente. Repita el proceso con las hojas de nori restantes y los ingredientes.
Corte cada rollo en 6-8 piezas con un cuchillo afilado, limpiando la hoja entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
¡Sirva de inmediato y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
990 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.0 g | 72% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 160 mg | 54% | |
| Sodium | 3484 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 58.3 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 77.5 g | 155% | |
| Vitamin D | 21.0 mcg | 105% | |
| Calcium | 406 mg | 31% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 3862 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
