Rol de Sushi Paleo al Revés con Salmón
Eleva tu destreza en la elaboración de sushi con este Rollo de Sushi Paleo del Revés con Salmón, una deliciosa y nutritiva versión de este favorito clásico. Presentando coliflor rallada como una alternativa baja en carbohidratos al arroz de sushi tradicional, esta receta combina salmón fresco, aguacate cremoso y crujientes verduras julianas como pepino y zanahoria para un bocado saludable y vibrante. Los rollos están espolvoreados con semillas de sésamo tostadas para añadir textura y sabor, y se sirven con aminoácidos de coco, una opción libre de soja ideal para dietas paleo. Con solo 40 minutos de preparación y cocción, estos elegantes rollos de sushi del revés son tanto sin gluten como rebosantes de ingredientes saludables, convirtiéndolos en un aperitivo o comida ligera ideal para entusiastas de la dieta paleo y amantes del sushi.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 4 sheets Hojas de nori
- 250 grams Salmón fresco
- 1 large Aguacate
- 1 medium Pepino
- 1 large Zanahoria
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 3 tablespoons Semillas de sésamo tostadas
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cebollas verdes en rodajas
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Retira las hojas exteriores y el tallo de la coliflor y córtala en ramilletes.
Coloca los ramilletes en un procesador de alimentos y pulsa hasta que alcancen una consistencia similar al arroz.
En una sartén grande, calienta una pequeña cantidad de aceite a fuego medio. Agrega la coliflor arroz y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté suave. Agrega el jugo de limón y la sal. Retira del fuego y deja que se enfríe completamente.
Mientras el arroz de coliflor se enfría, prepara los rellenos. Corta el salmón fresco en tiras delgadas y uniformes. Pela, quita el hueso y corta el aguacate en rodajas. Corta el pepino y la zanahoria en tiras finas tipo juliana.
Para armar los rollos de sushi, coloca una hoja de film plástico en una esterilla de bambú. Coloca una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo y extiende uniformemente aproximadamente un cuarto del arroz de coliflor sobre el nori, dejando alrededor de una pulgada en el borde superior.
Espolvorea una porción de semillas de sésamo tostadas sobre el arroz de coliflor.
Voltea con cuidado la hoja de nori para que el arroz quede hacia abajo y el nori hacia arriba.
Coloca algunas tiras de salmón, aguacate, pepino y zanahoria a lo largo del nori (en un lado). Rocía con un poco de aminoácidos de coco.
Usando la esterilla de bambú, enrolla suavemente el sushi de forma apretada, presionando suavemente mientras avanzas. Asegura el borde con la humedad del arroz de coliflor.
Repite con los ingredientes restantes para hacer más rollos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en trozos del tamaño de un bocado.
Adorne con cebollas verdes en rodajas y sirva los rollos de sushi inmediatamente con más aminoácidos de coco para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1287 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.3 g | 97% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 138 mg | 46% | |
| Sodium | 3251 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 90.5 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 38.7 g | 138% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 78.0 g | 156% | |
| Vitamin D | 35.6 mcg | 178% | |
| Calcium | 527 mg | 41% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 5238 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
