Rol de Sushi Inside-Out Bajo en Carbohidratos con Salmón
¡Eleva tu juego de sushi con esta variante consciente de la salud de un favorito clásico, el Rol de Sushi Inside-Out bajo en carbohidratos con salmón! Perfecto para amantes del sushi que buscan una opción más ligera, esta receta cambia el arroz tradicional por tierno arroz de coliflor sazonado con queso crema y vinagre de arroz, ofreciendo una base baja en carbohidratos tan sabrosa como rica en nutrientes. Lonchas ahumadas de salmón, pepino crujiente y aguacate cremoso proporcionan una armoniosa mezcla de texturas y frescura, mientras que las semillas de sésamo añaden un delicioso crujido al exterior del rollo invertido. Preparados utilizando una estera de bambú para un enrollado fácil, crear estos rollos de sushi es pan comido en solo 30 minutos. Sírvelos con salsa de soja y wasabi para una auténtica experiencia de sushi, y disfruta de una comida amigable con keto ideal para el almuerzo, la cena o impresionar a los invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 hojas de nori
- 0.5 Pepino
- 1 Aguacate
- 100 grams Salmón ahumado
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- optional, for serving Salsa de soja
- optional, for serving Wasabi
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Retira las hojas y el tallo de la coliflor y córtala en ramilletes.
Coloca los ramilletes en un procesador de alimentos y pulsa hasta que la textura se asemeje al arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso.
Transfiere el arroz de coliflor a un bol apto para microondas y cocina en el microondas a potencia alta durante aproximadamente 3-5 minutos hasta que esté tierno. Remueve a la mitad del tiempo para cocinar de manera uniforme.
Permita que el arroz de coliflor se enfríe ligeramente, luego mezcle con el queso crema y el vinagre de arroz. Sazone con una pizca de sal si lo desea.
Corta el pepino en tiras delgadas y quita el hueso y la piel del aguacate, también córtalo en tiras delgadas.
Coloque un trozo de film transparente en una esterilla de bambú. Extienda una capa uniforme de la mezcla de arroz de coliflor sobre el film transparente en un cuadrado ligeramente más grande que una hoja de alga nori.
Presiona suavemente una hoja de alga nori sobre el arroz de coliflor. El alga debería adherirse al arroz; asegúrate de que esté orientada hacia el lado del arroz que se enrollará hacia afuera.
Coloque una línea de salmón ahumado, tiras de pepino y aguacate cerca del borde inferior del lado expuesto de la hoja de nori.
Enrolla el sushi, utilizando la esterilla de bambú para mantener el rollo apretado. Comienza en el borde con los rellenos, enrollando hacia el otro lado. Mantén un agarre firme para asegurar que el rollo quede compacto.
Una vez enrollado, espolvorea semillas de sésamo de manera uniforme sobre el exterior del rollo.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo en 6-8 piezas.
Sirve inmediatamente con salsa de soja y wasabi, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
722 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.3 g | 62% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 53 mg | 18% | |
| Sodium | 1727 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 48.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 38.1 g | 76% | |
| Vitamin D | 17.1 mcg | 86% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 2717 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
