Rol de sushi de Alaska sin soja
Déjate llevar por los sabores del océano con nuestro tentador rollo de sushi sin soja de Alaska, una opción perfecta para aquellos que buscan una experiencia de sushi fresca y amigable con las alergias. Esta refinada receta presenta tiernas rodajas de salmón de calidad sashimi, aguacate cremoso y pepino crujiente, todo ello envuelto en arroz de sushi perfectamente sazonado y envuelto en hojas de nori. El rollo se realza con un toque de wasabi y una pizca de togarashi, añadiendo un sutil toque de picante. Completado con tamari sin gluten o aminos de coco para mojar, este sushi es completamente libre de soja sin sacrificar ese auténtico golpe de umami. Con pasos claros y sencillos y un tiempo de preparación de 40 minutos accesible, esta receta es ideal para entusiastas del sushi que buscan un giro casero y saludable a un clásico rollo de Alaska. Sirve junto con jengibre encurtido, ¡y tendrás la máxima experiencia gastronómica inspirada en Japón directamente en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 sheets Hojas de nori
- 4 ounces Salmón fresco (calidad sashimi)
- 1 medium Aguacate
- 0.5 Pepino
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 0.5 teaspoon Togarashi (Mezcla japonesa de 7 especias)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
- 2 tablespoons tamari sin soja y sin gluten o aminos de coco
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el arroz quede demasiado pegajoso.
En una cacerola mediana, combina el arroz y 1,25 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se absorba el agua.
Retira la cacerola del fuego y déjala reposar, tapada, durante 10 minutos para que termine de cocer al vapor.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Vierte la mezcla sobre el arroz cocido y dóblalo suavemente hasta que el arroz esté uniformemente cubierto. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara tus ingredientes: corta el salmón en tiras finas, pela y corta el aguacate, y corta el pepino en trozos del tamaño de cerillas.
Coloca una esterilla de bambú sobre una superficie de trabajo limpia y cúbrela con film transparente. Coloca una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo sobre la esterilla.
Con las manos húmedas, extiende la mitad del arroz sushi preparado de manera uniforme sobre la hoja de nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Esparce un poco de wasabi a lo largo del centro del arroz. Coloca la mitad de las rodajas de salmón, aguacate y pepino en una línea en el centro.
Usando la esterilla de sushi, enrolla cuidadosamente el alga nori sobre el relleno, aplicando una presión suave pero uniforme. Sella los bordes con un poco de agua si es necesario.
Repite el armado con la segunda hoja de nori y los ingredientes restantes.
Corta cada rollo en 6-8 piezas utilizando un cuchillo afilado y húmedo para evitar que se pegue.
Espolvorea ligeramente con togarashi para un toque extra de sabor. Sirve con jengibre encurtido y un lado de tamari sin soja ni gluten o aminos de coco para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.3 g | 49% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 2317 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 97.5 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 32.9 g | 66% | |
| Vitamin D | 14.9 mcg | 75% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1568 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
