"Rol de Sushi Arcoíris Vegetariano"
Ilumina tu mesa con este impresionante Sushi de Rollos Arcoíris Vegetariano, ¡una versión vibrante y saludable del clásico rollo de sushi! Esta receta combina arroz de sushi perfectamente sazonado con una variedad de verduras coloridas y crujientes como aguacate, pepino, zanahoria, pimiento rojo, repollo morado y un toque dulce de mango en finas rodajas para una explosión de sabor refrescante. El equilibrio de ingredientes frescos y naturales crea una obra maestra tan placentera a la vista como al paladar. Ideal para una dieta vegetariana o para aquellos que buscan una comida fresca y ligera, esta receta te guía a través del arte de enrollar sushi con facilidad, utilizando técnicas simples y una esterilla de bambú. Decorados con semillas de sésamo tostadas y acompañados de salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi, estos rollos de sushi caseros son perfectos para una comida divertida o un aperitivo impresionante. Listo en menos de una hora, este platillo colorido es tan delicioso como nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 2.5 cups Agua
- 0.25 cup Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 4 pieces
- 1 medium, sliced Aguacate
- 1 medium, julienned Pepino inglés
- 1 large, julienned Zanahoria
- 1 medium, julienned Pimiento rojo
- 1 medium, thinly sliced
- 0.5 cup, finely shredded Col repollo morado
- 2 tablespoons
- for serving
- for serving
- for serving Wasabi
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva pegajoso.
En una olla mediana, combine el arroz enjuagado y 2.5 tazas de agua. Llévelo a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocinar a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.
Una vez cocido el arroz, colócalo en un bol grande. Combina vinagre de arroz, azúcar y sal en un bol pequeño, luego caliéntalo en el microondas o en la estufa hasta que el azúcar se disuelva. Vierte esta mezcla sobre el arroz tibio y dóblala suavemente con una espátula de madera. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Coloca una estera de bambú para sushi en una superficie limpia y coloca una hoja de nori encima, con el lado brillante hacia abajo.
Humedece tus manos con agua y toma un puñado de arroz para sushi, aproximadamente 3/4 de taza. Extiende uniformemente el arroz sobre la hoja de nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Coloca las rebanadas de aguacate, pepino en juliana, zanahoria y pimiento rojo horizontalmente sobre el arroz.
A continuación, enrolla con cuidado el sushi utilizando la esterilla de bambú, aplicando una ligera presión para mantenerlo apretado mientras lo enrollas alejándote de ti. Humedece el borde con un poco de agua para sellar el rollo.
Para añadir colores adicionales al rollo, coloca rodajas de mango y col morada encima del rollo. Presiónalas ligeramente para asegurarlas.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo en aproximadamente 8 piezas. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para obtener rodajas limpias.
Espolvorear la parte superior de los rollos con semillas de sésamo tostadas para darle textura y sabor adicional.
Repite el proceso para los rollos restantes.
Sirva el sushi vegetariano de rollitos arcoíris con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi aparte.
Nutrition Facts
Calories |
1216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2815 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 214.9 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 59.4 g | ||
| Protein | 24.0 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 334 mg | 26% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2248 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
