Rol de Shawarma de Pollo Vegano
¡Disfruta de los sabores de Medio Oriente con nuestro suculento Rol de Shawarma de Pollo Vegano! Esta variante a base de plantas del clásico shawarma presenta trozos tiernos y ricos en proteínas de soya marinados en una mezcla fragante de comino, pimentón, cúrcuma y canela, luego dorados a la perfección en la sartén. Envuelto en un suave pan plano vegano, se combina con verduras frescas como pepino, tomate, cebolla roja y perejil, y se corona con una cremosa salsa vegana de yogur y tahini para ese delicioso toque. Listo en solo 45 minutos, esta receta es una comida rápida, saludable y satisfactoria para el almuerzo, la cena o para picar sobre la marcha. Perfecto para aquellos que buscan una alternativa vegana, libre de lácteos o sin carne sin renunciar a sabores audaces y auténticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups "rulos de soja"
- 2 cups agua hirviendo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 3 large dientes de ajo picados
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons pimentón molido
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 4 pieces tortillas o panes planos (veganos)
- 1 medium pepino en rodajas
- 1 large tomate, en cubos
- 0.5 medium cebolla morada en rodajas finas
- 0.5 cup perejil fresco, picado
- 1 cup yogur vegano
- 2 tablespoons sésamo tostado
- 2 tablespoons salsa picante (opcional)
Instructions
Coloca los trozos de soja en un bol grande y cúbrelos con agua hirviendo. Deja que se remojen durante 10 minutos hasta que estén blandos.
Escurrir los trozos de soja y exprimir cualquier exceso de agua.
En un recipiente aparte, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino, pimentón, cúrcuma, cilantro, canela, pimienta negra y sal para formar un adobo.
Agrega los trozos de soja escurridos al adobo y mezcla bien. Deja reposar durante al menos 15 minutos para que absorban los sabores. Mientras tanto, prepara el resto de los ingredientes.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y cocina los trozos de soja marinados durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén ligeramente dorados.
Para armar el rollo, coloca una tortilla o pan plano en una superficie plana.
Extiende una generosa porción de yogur vegano mezclado con tahini en el centro del envoltorio.
Coloca los trozos de soja cocidos en la parte superior, seguidos por rodajas de pepino, tomate picado, cebolla roja en rodajas y perejil picado.
Agrega un chorrito de salsa picante si te gusta un sabor más picante.
Enrolle el envoltorio firmemente, metiendo los lados a medida que avanza.
Sirva de inmediato o envuelva en papel de aluminio para guardar para más tarde.
Nutrition Facts
Calories |
2438 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.5 g | 134% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4533 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 273.5 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 74.6 g | 266% | |
| Total Sugars | 45.8 g | ||
| Protein | 132.2 g | 264% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3864 mg | 297% | |
| Iron | 10752.1 mg | 59734% | |
| Potassium | 5444 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
