"Rol de Pollo Horneado Whole30"
Eleva tus comidas con este irresistible Rollo de Pollo al Horno Whole30: un plato elegante pero accesible, lleno de sabor e ingredientes saludables. Perfecto para los entusiastas de la alimentación limpia, esta receta presenta pechugas de pollo tiernas enrolladas alrededor de un relleno de verduras sabroso de espinacas frescas, pimientos rojos, champiñones y perejil, todo sazonado ligeramente y complementado con un toque de harina de almendra y jugo de limón enérgico. Simple pero sorprendente, el pollo se hornea a la perfección, resultando en rollos jugosos y dorados que son tan nutritivos como deliciosos. Listo en menos de una hora, esta receta sin gluten y sin lácteos es ideal para una cena satisfactoria o una ocasión especial. Sírvelo junto a una ensalada fresca o verduras asadas para una comida Whole30 completa y aprobada.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 cups Espinacas bebé
- 1 cup Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cup Champiñones en rodajas
- 0.5 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de film transparente o papel pergamino. Use un mazo para carne o un rodillo para aplastarlas suavemente hasta obtener un grosor uniforme de 1/4 de pulgada.
En un tazón para mezclar, combina 1 cucharada de aceite de oliva con sal, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo. Frota esta mezcla sobre ambos lados de cada pechuga de pollo.
Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue las espinacas baby, el pimiento rojo y los champiñones. Cocine durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Incorpora la harina de almendra y perejil fresco en la mezcla de verduras. Cocina por 2 minutos adicionales hasta que estén combinados.
Retira la sartén del fuego y mezcla el jugo de limón.
Coloca las pechugas de pollo aplanadas en una tabla de cortar. Coloca el relleno de verduras de manera uniforme sobre cada pechuga de pollo, dejando un pequeño borde en todos los lados.
Enrolle cuidadosamente cada pechuga de pollo desde un extremo hasta el otro. Use palillos de dientes para asegurar cada rollo si es necesario.
Coloca los rollos de pollo con la unión hacia abajo en una bandeja de horno.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y no quede rosado en el centro.
Deje que los rollos de pollo se enfríen ligeramente antes de rebanar y servir. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1783 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.9 g | 100% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 2937 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 33.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 232.5 g | 465% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 923 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
