Rol de mano de medallón amarillo de la dieta mediterránea
Sumérgete en una fusión de sabores mediterráneos con el Rollo de Mano de Cola Amarilla, una receta ligera y nutritiva perfecta para los aficionados a la cocina inspirada en el sushi. Este plato combina los principios cardiosaludables de la dieta mediterránea, presentando cola amarilla marinada con limón vibrante, aromático ajo y aceite de oliva virgen extra, con la textura delicada del quinoa para darle un giro saludable. Capas de pepino crujiente, aguacate cremoso y estallidos de tomates cherry se anidan bellamente en hojas de nori, creando una experiencia culinaria portátil que es fresca y satisfactoria. Adornado con perejil fresco y sellado en una conveniente forma cónica, estos vibrantes rollos de mano son ideales para impresionar a los invitados o disfrutar como una comida rápida y sin cocción. ¡Listo en solo 20 minutos, es la máxima exhibición del estilo mediterráneo y japonés!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Filete de seriola
- 4 sheets Algas nori
- 1 cup Quinua (cocida y enfriada)
- 1 medium Pepino (cortado en bastones delgados)
- 1 medium Aguacate (en rodajas)
- 8 pieces Tomates cherry (cortados en cuartos)
- 1 medium Limón (ralladura y jugo)
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 small Diente de ajo (picado)
Instructions
Corta en rodajas finas el filete de jurel en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un bol.
En el tazón con el serviola, añade el jugo de limón, la ralladura de limón, aceite de oliva, ajo picado, sal marina y pimienta negra. Mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que el serviola esté bien cubierto con la marinada. Deja reposar durante 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Coloca una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo y el borde más corto frente a ti.
Extienda aproximadamente 1/4 taza de quinua cocida y enfriada en la mitad inferior de la hoja de alga nori, dejando alrededor de 2 cm de espacio cerca del borde para enrollar.
Coloca unas rodajas de pepino, aguacate y tomates cherry en la parte superior del quinua. Ten cuidado de no llenar demasiado el rollo.
Agrega encima algunas piezas de jurel marinado sobre las verduras, seguido de una pizca de perejil picado.
Enrolle cuidadosamente la hoja de nori en forma de cono, asegurándose de que el relleno quede bien dentro. Utilice un poco de agua en el borde del nori para sellar el rollo.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer un total de cuatro rollos de mano.
Sirva inmediatamente con unos gajos de limón en un lado para darle un toque de frescura adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1005 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.6 g | 65% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 110 mg | 37% | |
| Sodium | 1386 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 82.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 68.1 g | 136% | |
| Vitamin D | 10.0 mcg | 50% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2910 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
