Rol de Cola Amarilla sin lácteos
Disfruta de los delicados sabores de este rollo de Hamachi sin lácteos, una combinación perfecta de ingredientes frescos y técnicas tradicionales de elaboración de sushi presentada en un formato totalmente libre de lácteos. Con tiernas rodajas de Hamachi de calidad sashimi, crujiente pepino y cremoso aguacate, todo envuelto en arroz de sushi y nori sazonado a la perfección, esta receta ofrece una mezcla satisfactoria de texturas y sabores. Con pasos fáciles de seguir, es una receta accesible tanto para amantes del sushi como para chefs caseros. Sirve estos deliciosos rollos con salsa de soja, jengibre encurtido y un toque de wasabi para una noche de sushi personalizable en casa. Ya sea que estés atendiendo a una dieta libre de lácteos o simplemente buscando una comida ligera y sabrosa, este rollo de hamachi seguramente impresionará a tu paladar y a tus invitados. Perfectamente porcionado para dos personas, es una opción de cena fresca, saludable y elegante que es tan visualmente impresionante como deliciosa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal
- 4 ounces Pez de cola amarilla de grado sashimi (hamachi)
- 0.5 Pepino
- 0.5 Aguacate
- 2 Nori (hojas de alga marina)
- 2 tablespoons Salsa de soja (para servir, opcional)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (para servir, opcional)
- 1 teaspoon Wasabi (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
Combina el arroz de sushi enjuagado con agua en una olla mediana con tapa. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido y el agua se haya absorbido. Retira del fuego y déjalo reposar con la tapa puesta durante 10 minutos.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Incorpora esta mezcla suavemente en el arroz para sushi cocido mientras aún esté caliente, utilizando una cuchara de madera o pala de arroz. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Prepara el pepino y el aguacate. Pela el pepino, retira las semillas y córtalo en tiras delgadas del tamaño de palitos de cerillas. Corta el aguacate en tiras delgadas también.
Con un cuchillo afilado, corta la cola amarilla en tiras delgadas y uniformes, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca una esterilla de sushi de bambú sobre una superficie limpia y cúbrela con film transparente para evitar que se pegue. Coloca una hoja de alga nori sobre la esterilla, con el lado rugoso hacia arriba.
Moja tus manos con un poco de agua para evitar que el arroz se pegue, y extiende de manera uniforme la mitad del arroz de sushi preparado sobre el alga nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio en el borde superior para sellar el rollo.
Coloca tiras de jurel, pepino y aguacate horizontalmente a lo largo del centro del arroz.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el nori desde el borde inferior, aplicando una presión suave para formar un cilindro apretado. Usa agua para sellar el borde del nori.
Repite el proceso con la segunda hoja de alga nori y los ingredientes restantes.
Con un cuchillo afilado mojado en agua para evitar que se pegue, corta cada rollo en 6-8 piezas.
Sirva los rollos de cola amarilla con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi al lado, si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.7 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 3555 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 93.1 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 37.7 g | 75% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1207 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
