Rol de Cola Amarilla de la Dieta Mediterránea
Eleva tu juego de sushi con este "Mediterranean Diet Yellowtail Roll", una versión ligera y llena de nutrientes del sushi tradicional que celebra sabores frescos y audaces. Esta receta incluye yellowtail de calidad para sashimi acompañado de pepino crujiente, aguacate cremoso y quinua abundante para darle un giro saludable que se alinea con los principios de la cocina mediterránea. Envuelto en nori y ligeramente sazonado con ralladura de limón, aceite de oliva, perejil y un toque de sal y pimienta, cada bocado ofrece un equilibrio de texturas y sabores vibrantes. Servido con una salsa cremosa de tahini y limón, es un plato satisfactorio y elegante perfecto para el almuerzo, la cena o para entretener. Rápido de preparar en solo 35 minutos y rebosante de ingredientes saludables, este rollo de sushi impresionará a los invitados sin desviarte de tus objetivos de bienestar. Palabras clave: sushi de la dieta mediterránea, receta de rollo de yellowtail, rollos de sushi saludables, rollo de sushi de quinua, salsa de tahini.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Jurel (grado sashimi)
- 1 medium Pepino
- 1 medium Aguacate
- 1 cup Quinua (cocida y enfriada)
- 4 sheets Nori (hojas de alga marina)
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco (finamente picado)
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons "Tahini"
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 1 tablespoon Agua
- 1 cup Mezcla de verduras (opcional, para servir)
Instructions
Cocina la quinua según las instrucciones del paquete y deja que se enfríe completamente.
Corta el pepino en trozos delgados del tamaño de fósforos (juliana) y reserva.
Corta el aguacate en rodajas finas y reserva.
Coloque una hoja de alga nori con la parte brillante hacia abajo en una estera de sushi de bambú o en una superficie limpia y plana.
Extiende una capa delgada de quinua cocida en dos tercios de la hoja de nori, dejando el tercio superior sin cubrir.
Coloca algunas rebanadas de jurel, pepino y aguacate en una línea horizontal a través del centro del nori cubierto de quinoa.
Esparce la ralladura de limón sobre el relleno y rocía una pequeña cantidad de aceite de oliva por encima.
Añade perejil, una pizca de sal y pimienta negra para dar sabor.
Usando la esterilla de bambú para sushi (o tus manos si es necesario), enrolla el alga nori firmemente desde el extremo relleno, aplicando una presión suave para formar un rollo firme. Utiliza unas gotas de agua en el borde del alga nori para sellar el rollo.
Repite con las hojas de nori restantes e ingredientes.
En un recipiente pequeño, batir juntos el tahini, el jugo de limón y el agua para crear una salsa para mojar.
Usa un cuchillo afilado para cortar cada rollo en 6-8 piezas del tamaño de un bocado.
Sirva inmediatamente con la salsa de tahini al lado y hojas verdes mixtas opcionales como adorno.
Nutrition Facts
Calories |
1211 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.2 g | 89% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 110 mg | 37% | |
| Sodium | 864 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 79.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 26.9 g | 96% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 72.8 g | 146% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2665 mg | 205% | |
| Iron | 10724.2 mg | 59579% | |
| Potassium | 3087 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
