Rol de Cola Amarilla Alto en Proteínas
Eleva tu experiencia con el sushi con este Rol de Cola Amarilla Alto en Proteínas, una vibrante fusión de sabores frescos e ingredientes nutritivos perfectos para amantes del sushi y entusiastas del fitness por igual. Esta receta presenta un filete de cola amarilla premium para sushi, aguacate cremoso y pepino crujiente, todo envuelto en una capa tierna de arroz para sushi sazonado y nori para un bocado saludable y rico en proteínas. Elaborado con técnicas sencillas como perfeccionar el arroz para sushi y dominar el rollo, este platillo es accesible tanto para principiantes en la elaboración de sushi casero como para chefs experimentados. Adornado con semillas de sésamo opcionales y servido con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido, este rollo colorido es igual de agradable a la vista que al paladar. Ya sea para preparar un almuerzo saludable, impresionar a los invitados o disfrutar de una experiencia culinaria práctica, este rollo de sushi de cola amarilla ofrece un sabor y textura inolvidables en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Filete de jurel (de alta calidad, grado sushi, crudo)
- 1 cup Arroz para sushi (arroz japonés de grano corto)
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 sheets Hojas de nori (algas)
- 0.5 piece Pepino
- 0.5 piece Aguacate
- 2 tablespoons Salsa de soja (opcional, para mojar)
- 1 teaspoon Wasabi (opcional)
- 10 grams Jengibre encurtido (opcional, para servir)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga transparente para remover el exceso de almidón.
Combina el arroz enjuagado y el agua en una arrocera o una olla. Cocina según las instrucciones de tu arrocera o hierve a fuego lento durante aproximadamente 18 minutos si usas una olla. Deja reposar durante 10 minutos después de cocinar.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Lentamente incorpora la mezcla en el arroz cocido con una cuchara de madera o pala de arroz mientras esté aún tibio. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente, cubriéndolo con un paño húmedo para evitar que se seque.
Pela y corta el pepino en tiras delgadas del tamaño de fósforos. Haz lo mismo con el aguacate, asegurándote de quitar el hueso y la piel.
Corta el filete de jurel crudo de alta calidad en rodajas delgadas y uniformes, de aproximadamente 1 cm de grosor, asegurándote de que quepan bien en el rollo.
Coloca una hoja de alga nori con el lado brillante hacia abajo en una esterilla de sushi de bambú. Extiende una capa uniforme de arroz de sushi preparado sobre el nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio en el borde superior para sellar.
Coloque algunas rodajas de cola amarilla, pepino y aguacate horizontalmente a lo largo del centro de la hoja de nori cubierta de arroz.
Usa la estera de bambú para enrollar cuidadosamente el nori sobre el relleno. Aplica una presión suave y uniforme para compactar el rollo a medida que avanzas. Utiliza un poco de agua para sellar el borde de la hoja de nori.
Usa un cuchillo afilado para cortar el rollo en 6-8 piezas uniformes. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para mantener los bordes limpios.
Repite el proceso con la segunda hoja de alga nori y los ingredientes restantes.
Opcional: Espolvorear semillas de ajonjolí sobre los rollos cortados para obtener más sabor y textura.
Sirva con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado para mojar o decorar.
Nutrition Facts
Calories |
716 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.9 g | 27% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 82 mg | 28% | |
| Sodium | 3498 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 82.8 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 46.6 g | 93% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 38% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1458 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
