Rol de Café Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la decadencia libre de culpa de este Rol de Café Bajo en Carbohidratos, ¡un delicioso manjar que es amigable con la dieta keto y lleno de sabor! Elaborado con una mezcla de harinas de almendra y coco, este pastel sin gluten logra una textura suave y húmeda mientras mantiene los carbohidratos al mínimo. Los ricos matices del café preparado en la masa combinan a la perfección con el relleno cremoso y con sabor a canela hecho con queso crema y eritritol en polvo. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, esta receta fácil ofrece un postre de calidad de panadería que es perfecto para satisfacer tu antojo de dulce mientras sigues tu estilo de vida bajo en carbohidratos. ¡Sirve caliente o a temperatura ambiente para un snack o desayuno deliciosamente acogedor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 0.5 cup Eritritol granulado
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 cup Mantequilla sin sal
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Café fuerte hecho con esencia concentrada
- 4 ounces Queso crema
- 1 teaspoon Canela
- 2 tablespoons Eritritol en polvo
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el eritritol granulado, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para combinar.
Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento o en el microondas. Permite que se enfríe un poco.
En otro tazón, bate los huevos, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el café preparado hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa. Deja reposar la masa por unos minutos para que las harinas absorban la humedad.
Coloca la masa en un trozo de papel pergamino y estírala en un rectángulo de aproximadamente 10x8 pulgadas.
En un tazón pequeño, mezcla el queso crema, la canela y el eritritol en polvo hasta que esté suave y cremoso.
Extienda la mezcla de queso crema de manera uniforme sobre el rectángulo de masa extendida.
Usando el papel pergamino para ayudar, enrolla cuidadosamente la masa en un rollo apretado comenzando desde uno de los lados más cortos.
Coloca el rollo de masa con la unión hacia abajo en la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado por 20-25 minutos, o hasta que el rollo esté dorado y firme al tacto.
Deje que el rollo de café se enfríe un poco antes de rebanarlo en 8 trozos. Sirva tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2071 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.8 g | 228% | |
| Saturated Fat | 52.6 g | 263% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 734 mg | 245% | |
| Sodium | 1645 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 196.4 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 34.1 g | 122% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 73.1 g | 146% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 645 mg | 50% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 589 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
