Rol de Atún y Aguacate sin Soja
¡Eleva tu noche de sushi con esta fresca y sabrosa receta de Rollos de Atún y Aguacate sin Soya! Perfecta para aquellos que buscan una alternativa más saludable al sushi tradicional, estos rollos presentan tierno atún de calidad para sushi junto con aguacate cremoso y pepino crujiente, todo envuelto en hojas de nori ricas en nutrientes. El arroz de sushi está perfectamente sazonado con una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal, ofreciendo ese auténtico sabor a sushi sin la soya. La salsa de coco aminos se presenta como un delicioso acompañamiento sin soya, mientras que una pizca de pasta de wasabi y jengibre encurtido con sabor completo la experiencia con sabores audaces. Listo en solo 50 minutos, esta receta ofrece una opción satisfactoria, sin gluten y sin soya para los amantes del sushi, haciéndola ideal para cenas informales o para impresionar a los invitados con tus habilidades caseras de sushi. ¡Sirve junto a la salsa de coco aminos y disfruta de una comida vibrante y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi.
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 4 ounces Atún fresco (de grado sushi)
- 0.5 whole Aguacate
- 0.5 whole Pepino
- 2 sheets Nori (hojas de alga)
- 2 tablespoons Aminos de coco (alternativa sin soja a la salsa de soja)
- 1 teaspoon Pasta de wasabi (opcional)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y el agua en una cacerola pequeña y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante otros 10 minutos.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara el aderezo de arroz para sushi. Mezcla vinagre de arroz, azúcar y sal en un tazón pequeño hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
Una vez que el arroz esté cocido y un poco enfriado, transfiérelo a un bol grande y dóblalo suavemente con la mezcla de sazonadores usando una espátula de madera. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el atún en tiras finas, de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho. Pela y quita el hueso del aguacate, luego córtalo en tiras delgadas y uniformes. Corta el pepino en trozos delgados como cerillas.
Coloque una hoja de alga nori, lado brillante hacia abajo, en una esterilla de bambú para sushi. Humedezca sus manos con agua para evitar que se pegue, luego extienda una capa uniforme de arroz para sushi sobre el alga nori, dejando aproximadamente 1 pulgada de alga sin cubrir en el borde superior.
Coloca unas tiras de atún, aguacate y pepino horizontalmente en el centro del arroz.
Usando la estera de bambú, enrolla cuidadosamente el sushi desde el borde inferior hacia arriba, presionando firmemente para crear un rollo apretado. Sella el rollo humedeciendo ligeramente el borde desnudo del nori con agua y presionándolo cerrado.
Repite con la segunda hoja de alga nori y los ingredientes restantes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas del tamaño de un bocado. Limpia el cuchillo con un trapo húmedo entre cortes para obtener bordes limpios.
Sirve los rolls con aminos de coco para mojar, pasta de wasabi para un toque picante (opcional) y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.0 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 43 mg | 14% | |
| Sodium | 2111 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 87.4 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 34.9 g | 70% | |
| Vitamin D | 6.4 mcg | 32% | |
| Calcium | 89 mg | 7% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1312 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
