Rol de Arcoíris Vegetariano
¡Ilumina tu plato con el Vegetarian Rainbow Roll, una obra maestra de sushi llena de color y sabor! Perfecto para comidas ligeras y saludables, esta vibrante receta muestra una mezcla de verduras frescas y crujientes como pimiento rojo, zanahoria, pepino, aguacate y repollo morado, acompañadas de tofu o tempeh rico en proteínas. Girar la hoja de nori para crear un rollo de sushi invertido eleva tanto la presentación como la textura. El arroz de sushi sazonado agrega un sutil toque ácido, y el rollo se termina con una pizca de semillas de sésamo para darle un crujido a nuez. Ideal tanto para principiantes como para entusiastas del sushi, estos rollos de sushi vegetarianos son un festín para los ojos y el paladar. Sirve con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido para la máxima experiencia culinaria inspirada en Japón.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 2 sheets hojas de nori
- 0.5 sliced into thin strips pimiento rojo
- 1 medium, julienned zanahoria
- 0.5 sliced into thin strips pepino
- 0.5 sliced aguacate maduro
- 0.25 cup, thinly sliced repollo morado
- 100 grams, sliced into thin strips tofu o tempeh
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon wasabi
- 2 tablespoons jengibre encurtido
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
En una olla pequeña, combina el arroz y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Retire del fuego y deje reposar tapado por 10 minutos más.
Mientras se cocina el arroz, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un cuenco pequeño hasta que se disuelvan.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande y dóblelo suavemente con la mezcla de vinagre hasta que esté bien combinado. Deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Prepara todas las verduras cortando el pimiento rojo en rodajas, cortando la zanahoria en juliana, y cortando el pepino, aguacate, y repollo morado en rodajas.
Coloque una esterilla de bambú para sushi sobre una superficie plana y coloque encima un trozo de film transparente.
Coloca una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre el film transparente.
Moja tus dedos con agua y extiende de manera uniforme una capa de arroz de sushi frío sobre el nori, cubriéndolo completamente.
Espolvorea una pequeña cantidad de semillas de sésamo sobre el arroz.
Voltee la hoja de nori de modo que el arroz quede hacia abajo sobre el film transparente.
Coloca unas tiras de pimiento rojo, zanahoria, pepino, aguacate, col morada y tofu/tempeh en el borde inferior del alga nori.
Usando la esterilla de bambú, enrolla firmemente el sushi lejos de ti, aplicando una presión suave para mantener el rollo compacto.
Retire el rollo de la esterilla y utilice un cuchillo afilado y húmedo para cortarlo en 8 piezas iguales.
Sirve con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
548 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.3 g | 16% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2722 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 90.5 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 459 mg | 35% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 741 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
