Rol de Arcoíris sin Gluten
El "Roll Arcoíris sin Gluten" es una colorida y saludable vuelta de tuerca al sushi tradicional, perfecto para aquellos que buscan una experiencia culinaria fresca y adecuada para alergias. Con un tierno arroz de sushi sin gluten sazonado con vinagre de arroz tangy, este colorido rollo está relleno de una mezcla de crujientes verduras julianas como pepino, zanahoria, pimientos y cremoso aguacate, todo envuelto en láminas de nori ricas en umami. Fácil de preparar, con un tiempo total de poco más de una hora, esta receta incorpora técnicas clásicas como el uso de una esterilla de bambú para obtener rolls perfectos cada vez. Combina estos hermosos rolls de sushi repletos de verduras con tamari sin gluten, picante wasabi y jengibre encurtido para una comida completa que es tan visualmente impresionante como deliciosa. Ideal para amantes del sushi que buscan recetas sin gluten, este arcoíris roll es perfecto para eventos, tentempiés saludables o una divertida cena DIY.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de sushi sin gluten
- 2.5 cups Agua
- 1.5 tablespoons
- 1 tablespoon Azúcar granulada
- 0.5 teaspoons Sal
- 5 sheets Algas nori
- 1 medium, julienned Pepino
- 1 medium, julienned Zanahoria
- 1 medium, sliced Aguacate
- 0.5 medium, julienned Pimiento rojo
- 0.5 medium, julienned Pimiento amarillo
- 0.25 cup Salsa de soja tamari sin gluten
- to taste Wasabi
- to serve Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi sin gluten con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evitará que el arroz se vuelva demasiado pegajoso.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado con 2.5 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y hierve a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Retira la cacerola del fuego y déjala reposar, tapada, durante 10 minutos para que se cocine al vapor.
Combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un recipiente pequeño. Mezcla hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Esto es tu vinagre para sushi.
Transfiera el arroz cocido a un bol grande de madera o vidrio. Con cuidado, incorpore el vinagre de sushi utilizando una pala de arroz o una cuchara de madera, asegurándose de no aplastar el arroz.
Deje que el arroz sazonado se enfríe a temperatura ambiente.
Prepara tus vegetales cortándolos en juliana el pepino, zanahoria y ambos pimientos, y cortando el aguacate en rodajas. Ponlos a un lado.
Coloque una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, en una esterilla de sushi de bambú forrada con film transparente.
Moja tus manos con agua para evitar que se pegue, luego toma aproximadamente 3/4 taza de arroz para sushi y espárcelo uniformemente sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloque unas tiras de pepino, zanahoria, aguacate y pimiento morrón horizontalmente a lo largo del centro del nori cubierto de arroz.
Usando la estera de bambú, comienza a enrollar el sushi alejándolo de ti, metiendo suavemente pero con firmeza las verduras hasta que el rollo esté completo.
Corta el rollo en 8 piezas iguales utilizando un cuchillo afilado humedecido con agua.
Repite con los ingredientes restantes para hacer rollos adicionales.
Sirve los rollos arcoíris con tamari sin gluten, wasabi y jengibre encurtido.
Nutrition Facts
Calories |
1025 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.2 g | 31% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5135 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 185.9 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 28.4 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 2065 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
