Rol de Arcoíris de la Dieta Mediterránea
Ligero, colorido y lleno de sabor, el Rollito Arcoíris de la Dieta Mediterránea es una manera deliciosamente saludable de elevar tu juego de aperitivos o disfrutar de una comida ligera y nutritiva. Repleto de verduras julianas vibrantes como pimientos rojos y amarillos, pepino y zanahoria, estos rollitos se complementan con cremoso aguacate, queso feta desmoronado y una generosa capa de hummus para darle un toque inspirado en el Mediterráneo. Envueltos en suaves tortillas españolas, cada rollito se rocía con aceite de oliva y jugo de limón fresco, luego se sazona con perejil, sal y pimienta para lograr un sabor perfectamente equilibrado. Listo en solo 20 minutos y servido en porciones pequeñas, estos rollitos son perfectos para el entretenimiento o un aperitivo rápido y saludable. Ideal para aquellos que siguen una dieta mediterránea, esta receta combina una preparación sencilla con ingredientes frescos y densos en nutrientes para una explosión de sabor sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large pieces Tortilla española
- 1 medium, julienned Pimiento rojo
- 1 medium, julienned Pimiento amarillo.
- 1 medium, julienned Pepino
- 1 large, julienned Zanahoria
- 0.5 cup, thinly sliced Col roja
- 1 ripe, sliced Aguacate
- 0.25 cup, crumbled Queso feta
- 0.5 cup Hummus
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 cup, chopped Perejil fresco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Coloque una pieza de tortilla española plana en una superficie limpia.
Esparce aproximadamente dos cucharadas de hummus de manera uniforme sobre la tortilla, dejando un borde de una pulgada alrededor de los bordes.
En el centro de la tortilla, coloca un puñado de tiras de pimientos rojos y amarillos, pepino, zanahoria, col morada y rodajas de aguacate.
Espolvorear una cucharada de queso feta desmenuzado sobre las verduras dispuestas.
Rocía un poco de aceite de oliva y jugo de limón sobre el relleno, luego espolvorea con perejil picado, sal y pimienta negra.
Comenzando desde el borde más cercano a ti, enrolla la tortilla firmemente alrededor del relleno, asegurándote de mantener el rollo firme y parejo.
Una vez enrollado, corta el rollo en secciones de dos pulgadas para servir como bocados individuales del arcoíris.
Repite los pasos para cada pieza de tortilla.
Sirva los Rollos Arcoíris de la Dieta Mediterránea de inmediato como un aperitivo fresco o comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
1428 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.2 g | 121% | |
| Saturated Fat | 22.5 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 549 mg | 183% | |
| Sodium | 3506 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 106.4 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 51.7 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 472 mg | 36% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 2934 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
