Rol de Alaska Paleo
Eleva tu juego de sushi con el Paleo Alaska Roll, una versión libre de granos del querido Alaska Roll que es tan saludable como deliciosa. Esta receta presenta tierno salmón salvaje capturado, cremoso aguacate, pepino crujiente y zanahoria vibrante, todo envuelto en hojas nori llenas de nutrientes y acompañado de arroz de coliflor sabrosamente sazonado con aminoácidos de coco. Sin necesidad de cocinar y con solo 30 minutos de preparación, este rollo de sushi compatible con la dieta paleo es perfecto para una comida rápida y nutritiva o un impresionante aperitivo. Coronado con una pizca de semillas de sésamo y servido junto a wasabi y jengibre encurtido, cada bocado ofrece un equilibrio satisfactorio de frescura y umami. Ya sea que sigas una dieta paleo o simplemente busques una alternativa saludable al sushi tradicional, ¡esta receta es imprescindible probarla!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 sheets Hojas de nori
- 2 cups Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 8 ounces Salmón capturado en estado salvaje
- 1 medium Pepino
- 1 whole Aguacate
- 1 large Zanahoria
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 4 tablespoons Jengibre encurtido
Instructions
Comience por preparar el arroz de coliflor. Si aún no lo ha hecho, corte una cabeza de coliflor en floretes grandes y pulse en un procesador de alimentos hasta que se asemeje a la textura del arroz.
En un tazón mediano, combina el arroz de coliflor con los aminoácidos de coco. Mezcla bien para integrar los sabores.
Corta el salmón salvaje en tiras delgadas, aproximadamente de 1/2 pulgada de ancho.
Corta en juliana el pepino y la zanahoria. Además, corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y luego córtalo en tiras delgadas.
Coloque una hoja de nori en una estera de bambú para sushi con el lado brillante hacia abajo.
Extiende aproximadamente 1/2 taza de arroz de coliflor sobre la hoja de nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior para sellar el rollo.
Coloca unas tiras de salmón, pepino, zanahoria y aguacate a lo largo del borde del arroz de coliflor más cercano a ti.
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el alga sobre el relleno, aplicando una presión suave para formar un rollo. Humedece el borde superior del alga con un poco de agua, luego enrolla para sellar.
Corta el rollo en 6-8 piezas utilizando un cuchillo afilado y húmedo para evitar que se pegue.
Repetir con los ingredientes restantes, creando rollos adicionales.
Coloca los rollos en un platillo y espolvorea la parte superior con semillas de sésamo.
Sirve con pasta de wasabi y jengibre encurtido al lado para decorar y dar sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
899 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.3 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 138 mg | 46% | |
| Sodium | 1627 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 54.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 71.3 g | 143% | |
| Vitamin D | 30.0 mcg | 150% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 3044 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
