Rojak Malasio Vegetariano
Sumérgete en la vibrante mezcla de sabores y texturas de este Rojak Malasio Vegetariano, una amada ensalada de frutas y verduras que es tan deliciosa como nutritiva. Repleto de una colorida variedad de pepino, nabo chino, piña y ácido mango verde, este plato combina notas dulces, agrias y saladas para una explosión de sabor en cada bocado. Cubos dorados de tofu frito, crujientes crullers chinos y bolitas de cuajada añaden sustancia satisfactoria, mientras que la salsa rojak—una armoniosa mezcla de azúcar de palma, pasta de tamarindo, chile y jugo de lima—crea un final audaz y lleno de sabor. Coronado con una generosa cantidad de cacahuetes tostados, este clásico de Malasia es perfecto como una refrescante ensalada o plato acompañante. Rápido de preparar, naturalmente vegetariano y rebosante de encanto tropical, este plato te transportará directamente a las vibrantes calles de Malasia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium pepino
- 1 medium jícama
- 0.5 medium piña
- 1 medium mango verde
- 200 grams tofu firme
- 100 grams buñuelos de requesón
- 1 whole Churros chinos (youtiao)
- 100 ml salsa rojak
- 1 tablespoon pasta de chile
- 2 tablespoons azúcar de palma
- 1 tablespoon pasta de tamarindo
- 50 grams cacahuetes tostados
- 1 lime's juice zumo de lima
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Prepara las frutas y verduras: Pela el pepino, jícama y mango verde. Córtalos en rodajas delgadas o pequeños cubos. Ponlos en un tazón grande y mezcla.
Prepara la piña eliminando la piel y los ojos. Corta la piña en trozos pequeños y añádelos al tazón para mezclar.
Corta el tofu firme en pequeños cubos y sécalos con papel absorbente.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y fríe ligeramente los cubos de tofu hasta que estén dorados por todos lados. Reserva para que se enfríen.
Corta los crujientes chinos en trozos pequeños y agrégalos al tazón junto con los pasteles de suero.
En un recipiente pequeño aparte, prepara la salsa de rojak combinando la salsa de rojak, pasta de chile, azúcar de palma, pasta de tamarindo y jugo de lima. Mezcla bien hasta que el azúcar se haya disuelto y los ingredientes estén bien incorporados.
Vierte la salsa sobre las frutas, verduras y tofu frito. Mezcla suavemente hasta que todo esté uniformemente cubierto.
Espolvorear los cacahuetes tostados por encima y dar un último mezclado. Ajustar la sazón con sal según el gusto.
Transfiera el rojak ya aliñado a un plato para servir y sirva inmediatamente como una ensalada refrescante o como un plato acompañante.
Nutrition Facts
Calories |
1645 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.4 g | 80% | |
| Saturated Fat | 12.9 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 30 mg | 10% | |
| Sodium | 2853 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 247.3 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 37.1 g | 132% | |
| Total Sugars | 150.5 g | ||
| Protein | 55.2 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 634 mg | 49% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 2918 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
