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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams
- 150 grams
- 3 tablespoons
- 2 medium Cebolla
- 4 units Dientes de ajo
- 1 inch piece
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Canela molida
- 200 grams
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 250 milliliters
Instructions
Corta el cordero en cubos de 1.5 pulgadas. Reserva.
En un bol, mezcla el yogur, comino molido, cilantro molido, chile en polvo, cúrcuma y sal. Añade los cubos de cordero y revuélvelos bien. Deja marinar durante al menos 30 minutos mientras preparas los otros ingredientes.
Pela y corta las cebollas en rodajas finas. Pica finamente los dientes de ajo y el jengibre.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas cortadas en rodajas y cocina hasta que estén doradas, aproximadamente 8-10 minutos.
Agrega el ajo y el jengibre a la sartén, y sofríe por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Incorpora el puré de tomate y la canela molida. Cocina por 2 minutos adicionales.
Agrega el cordero marinado junto con toda la marinada a la sartén. Revuelve bien para combinar con las cebollas y especias.
Agrega el agua, lleva a hervir a fuego lento, luego reduce el fuego a bajo. Cubre la sartén y deja cocinar durante 45-50 minutos, o hasta que el cordero esté tierno y la salsa haya espesado, revolviendo ocasionalmente.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto, si es necesario.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1975 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.5 g | 185% | |
| Saturated Fat | 47.6 g | 238% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 384 mg | 128% | |
| Sodium | 2943 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 76.4 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 35.7 g | ||
| Protein | 108.7 g | 217% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 563 mg | 43% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 3343 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
