Rodajas de Pepino Bajo en Sodio con Aderezo Alegre.
Rodajas de pepino con poca sal y aderezo picante
Refrescantes y crujientes, estas Rodajas de Pepino con Poca Sal y Aderezo Picante son la adición perfecta libre de culpa a cualquier comida o tentempié. Esta receta fácil combina rodajas finas de pepino inglés con un aderezo vibrante hecho de jugo de limón agrio, vinagre de sidra de manzana y un toque de miel, complementado por los tonos aromáticos del eneldo fresco y un toque sutil de copos de pimienta roja machacada. Listas en tan solo 15 minutos y sin necesidad de cocinar, estas rodajas de pepino proporcionan un crujido saludable e hidratante que es bajo en sodio pero lleno de sabor audaz. Sírvelas como aperitivo ligero, acompañamiento para parrilladas, o un tentempié refrescante en un día caluroso; ¡las posibilidades son infinitas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pepino inglés
- 2 tbsp Eneldo fresco
- 3 tbsp Jugo de limón fresco
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 tbsp Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 tsp Ajo en polvo
- 0.5 tsp "Polvo de cebolla"
- 0.25 tsp Pimienta negra molida
- 0.25 tsp Copos de pimiento rojo triturado
- 1 tsp Miel
Instructions
Enjuaga el pepino a fondo bajo agua fría, luego sécalo con una toalla limpia.
Con un cuchillo afilado o mandolina, corta el pepino en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y colócalas en un tazón grande.
Pique en trozos pequeños el eneldo fresco y agréguelo al tazón con las rodajas de pepino.
En un tazón pequeño aparte, combina el jugo de limón fresco, aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra molida, copos de pimienta roja triturada y miel.
Batir la mezcla vigorosamente hasta que esté bien emulsionada y suave para crear el aderezo sabroso.
Vierta el aderezo sobre las rodajas de pepino y el eneldo fresco en un tazón grande.
Revuelve suavemente los pepinos en el aderezo usando una cuchara grande o tus manos para asegurar que cada rebanada esté uniformemente cubierta.
Transfiera las rodajas de pepino a un plato de servir o platos individuales.
Adorne con eneldo fresco adicional según se desee para la presentación.
Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 1 hora si prefiere los pepinos fríos y marinados.
Nutrition Facts
Calories |
344 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.2 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 12 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 22.8 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 2.8 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 562 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
