Rodajas de Pepino Bajas en Carbohidratos con Aderezo Alegre
¡Ilumina tu menú bajo en carbohidratos con estas irresistiblemente frescas y sabrosas Rodajas de Pepino Bajo en Carbohidratos con Aderezo Alegre! Esta receta rápida y fácil presenta rodajas de pepino inglés crujientes e hidratantes, bañadas en un aderezo vibrante hecho con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, mostaza de Dijon y un toque de vinagre de vino tinto. El ajo picado y el fragante eneldo fresco elevan el plato, mientras que una pizca de sal y pimienta lo unen todo. ¡Listo en solo 15 minutos y completamente sin cocción, este saludable plato de acompañamiento o aperitivo es perfecto para picnics de verano, preparación de comidas o como un complemento refrescante para proteínas a la parrilla! Con su aderezo ligero y agridulce y su preparación sin esfuerzo, ¡esta receta es imperdible para cualquiera que busque una opción amigable con keto, sin gluten y sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pepino inglés
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 1 small Diente de ajo
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Vinagre de vino tinto
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava el pepino inglés cuidadosamente bajo agua fría y sécalo con una toalla.
Corta el pepino en rodajas finas con un cuchillo afilado o una mandolina para obtener rodajas uniformes. Coloca las rodajas en un bol grande.
En un tazón pequeño, prepara el aliño vigorizante combinando el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón fresco, la mostaza de Dijon y el vinagre de vino tinto.
Pela y pica finamente el diente de ajo, luego agrégalo a la mezcla de aderezo.
Pica finamente el eneldo fresco y agrégalo al aderezo.
Sazona el aderezo con sal y pimienta negra, batiendo hasta que todo esté bien combinado y emulsionado.
Vierte el aderezo sobre las rodajas de pepino y mezcla suavemente para cubrir de manera uniforme.
Deje reposar los pepinos durante aproximadamente 5 minutos en el aderezo para realzar su sabor.
Sirva inmediatamente como un plato ligero y refrescante bajo en carbohidratos o aperitivo.
Nutrition Facts
Calories |
307 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.1 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 714 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 13.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 2.4 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 505 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
