Rodajas de Pepinillos Crujientes Bajos en Sodio
Disfruta del irresistible crujido de estas **Rodajas de Pepinillos Crujientes Bajas en Sodio**, una versión más saludable de un aperitivo clásico. Perfectamente marinadas con una mezcla agridulce de vinagre blanco, ajo en polvo, eneldo y un toque de azúcar, las rodajas frescas de pepino se transforman en pepinillos sabrosos sin tanto sal. Revestidas en una mezcla de harina de maíz condimentada con pimentón y pimienta de cayena, y fritas hasta la perfección dorada, estas rodajas de pepinillo ofrecen un crujido satisfactorio difícil de resistir. Ideales para bandejas de día de partido o como un aperitivo que todos disfrutarán, esta receta equilibra sabores intensos con ingredientes conscientes, asegurando que cada bocado sea libre de culpa. Listas en solo 30 minutos, es una forma rápida y deliciosa de disfrutar de pepinillos crujientes caseros.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Pepinos frescos
- 1 cup Vinagre blanco
- 1 cup Agua
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Eneldo
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Harina de maíz
- 0.5 cup Harina de trigo común
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena molida
- 1 cup Suero de leche sin sal
- 2 cups Aceite de canola
Instructions
Corta los pepinos en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y ponlas a un lado.
En una cacerola, combina el vinagre blanco, agua, ajo en polvo, eneldo, azúcar y pimienta negra. Lleva a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar.
Retire la cacerola del fuego y deje que el adobo se enfríe a temperatura ambiente.
Vierte la salmuera enfriada sobre las rodajas de pepino en un tazón y déjalas marinar durante 1 hora. Escúrrelas y sécalas con toallas de papel.
En un tazón, batir juntos la harina de maíz, harina común, pimentón, polvo de hornear y pimienta de cayena.
Sumerge las rodajas de pepinillo secas en el suero de leche y luego cúbrelas con la mezcla de harina de maíz. Asegúrate de que cada rodaja esté uniformemente cubierta.
Calienta el aceite de colza en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Fríe las rodajas de pepinillos recubiertas en lotes, asegurándote de que no estén demasiado juntas en la sartén, durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas.
Retire los pepinillos fritos con una espumadera y colóquelos sobre toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
¡Sirve de inmediato y disfruta de la textura crujiente de tus chips de pepinillos con bajo contenido de sodio!
Nutrition Facts
Calories |
4936 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 455.9 g | 584% | |
| Saturated Fat | 31.9 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 113.3 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 616 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 178.7 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 26.5 g | 53% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 450 mg | 35% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1779 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
