Rodajas de Papa Crujientes Fritas sin Azúcar
Disfruta de la irresistible crujiente de las rodajas de papas fritas sin azúcar, una versión más saludable de una comida reconfortante clásica perfecta para antojos de snack o como guarnición salada. Esta receta fácil de seguir presenta papas russet cortadas en rodajas finas fritas a la perfección dorada en aceite de oliva saludable para el corazón, luego sazonadas con una mezcla sabrosa de sal, pimienta negra, pimentón y ajo en polvo. La clave para lograr su crujiente característico radica en remojar las rodajas de papa para eliminar el almidón sobrante y freírlas en pequeñas tandas para asegurar una cocción uniforme. Listas en tan solo 40 minutos, este plato sin azúcar es sencillo, satisfactorio y cargado de sabores intensos que combinan maravillosamente con una variedad de comidas. Ya sea servidas calientes directamente del sartén o mantenerlas calientes para un grupo, estas rodajas crujientes de papa están garantizadas de convertirse en un nuevo favorito.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas russet
- 1 cup Aceite de oliva.
- 1.5 teaspoons Sal.
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 0.5 teaspoons Pimentón
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
Instructions
Frote las papas Russet a fondo bajo agua corriente para eliminar la suciedad. Con un cuchillo afilado, corte las papas en rodajas delgadas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor.
Coloca las papas en rodajas en un recipiente grande con agua fría. Deja que se remojen durante 5 minutos para eliminar el exceso de almidón, lo cual ayudará a que queden crujientes.
Escurra las papas y séquelas con un trapo de cocina limpio o papel absorbente, asegurándose de que se elimine todo el exceso de humedad.
En una sartén grande de hierro colado o una sartén con fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente pero no humeante, alcanzando alrededor de 350°F (175°C).
Agrega con cuidado una capa única de rodajas de papas al aceite caliente, teniendo cuidado de no amontonar la sartén. Fríe cada lote durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que se doren y queden crujientes.
Con una espumadera, saca las rodajas de papa frita del aceite y colócalas en un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
En un bol pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el pimentón y el ajo en polvo. Espolvorea esta mezcla de condimentos uniformemente sobre las rodajas de papas recién fritas y calientes mientras aún están sobre las toallas de papel.
Repite el proceso de fritura para las rodajas de papas restantes, manteniendo las porciones anteriores calientes en un horno a baja temperatura, si se desea.
Sirva las rodajas de papas crujientes fritas sin azúcar de inmediato como un aperitivo o acompañamiento. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2699 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 224.2 g | 287% | |
| Saturated Fat | 34.8 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3643 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 154.5 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 20.5 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 3932 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
