Rodajas de filete de res a la parrilla vegano.
Eleva tu cocina vegana con estas irresistibles Lonjas de "Carne" Vegana a la Parrilla, una alternativa ahumada y sabrosa ideal para barbacoas en el jardín o cenas acogedoras. Elaboradas con gluten de trigo vital, levadura nutricional y una mezcla de especias audaces como pimentón ahumado y cebolla en polvo, estas lonjas contundentes imitan el rico sabor y la textura tierna de la carne tradicional. La receta presenta un proceso de cocción en dos pasos: cocinar al vapor para atrapar la humedad y a la parrilla para lograr el tostado perfecto y las marcas de la parrilla. Un adobo de salsa de soja, jarabe de arce y humo líquido añade profundidad, mientras que la adición de sazonador para parrilla garantiza un acabado delicioso. Listo en apenas una hora con una preparación mínima, este plato alto en proteínas es perfecto servido con verduras a la parrilla, ensalada de quinoa, o dentro de un sándwich. ¡Ya seas un vegano experimentado o simplemente estés explorando opciones basadas en plantas, esta receta te hará regresar por segundos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Gluten de trigo vital
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Salsa de soja.
- 3 quarters Caldo de verduras
- 1 teaspoon Humo líquido
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.75 cup Agua
- 1 tablespoon Condimento para barbacoa
Instructions
En un tazón, combina el gluten de trigo vital, la levadura nutricional, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra.
En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja, 0.5 taza de caldo de verduras, agua y aceite de oliva.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve con una cuchara de madera hasta que se forme una masa.
Amase la masa durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que se vuelva elástica y suave.
Forme la masa en forma de un tronco, con aproximadamente 8 pulgadas de largo.
Envuelve el tronco firmemente en papel de aluminio, retorciendo los extremos como un caramelo.
Cocine al vapor la masa envuelta durante 30 minutos utilizando una canasta vaporera sobre agua hirviendo.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Una vez cocido al vapor, deja que el seitán se enfríe ligeramente antes de cortarlo en rodajas finas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón pequeño, mezcla el resto del caldo de verduras, humo líquido, jarabe de arce y sazonador para parrilla para crear el adobo para la parrilla.
Pincela cada rebanada con la marinada en ambos lados.
Asa las rodajas de seitán durante 4-5 minutos de cada lado, o hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y estén calientes por completo.
Retira de la parrilla y sirve caliente, acompañado de tus acompañamientos veganos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1268 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.6 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1759 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 63.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 179.9 g | 360% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 841 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
