Rodajas de Calabaza a la Parrilla Veganas con Mantequilla de Hierbas
Eleve tu cocina a base de plantas con esta vibrante receta de Rodajas de Calabaza a la Parrilla con Mantequilla de Hierbas. Las rodajas de calabaza perfectamente doradas se pincelan con una fragante mezcla de aceite de oliva, ajo en polvo y condimentos, creando una dulzura ahumada irresistible. Cubiertas con una rica mantequilla de hierbas derretida hecha a base de mantequilla vegana, levadura nutricional, perejil fresco, albahaca y un toque vivaz de limón, estas rodajas estallan de sabor en cada bocado. Ideal como guarnición o plato ligero, esta receta es rápida de preparar y ofrece una impresionante mezcla de texturas y sabores. Ya sea que estés organizando una fiesta al aire libre o buscando un plato vegano de temporada, estas rodajas de calabaza a la parrilla son un éxito seguro que celebra la comodidad y creatividad otoñal.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium (about 2 pounds) calabaza
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons, finely chopped perejil fresco
- 1 tablespoon, finely chopped albahaca fresca
- 4 tablespoons mantequilla vegana
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Corta cuidadosamente la calabaza por la mitad y retira las semillas. Corta la calabaza en rodajas de 1/2 pulgada de grosor, dejando la piel para facilitar su manejo.
En un bol pequeño, mezcla aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Unta la mezcla en ambos lados de las rodajas de calabaza.
Coloca las rodajas de calabaza en la parrilla precalentada. Asa cada lado durante aproximadamente 6-8 minutos o hasta que estén tiernas y aparezcan marcas de parrilla.
Mientras la calabaza se está asando, prepara la mantequilla de hierbas. En un tazón para mezclar, combina la mantequilla vegana, levadura nutricional, perejil fresco, albahaca fresca, jugo de limón y ralladura de limón. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.
Una vez que las rodajas de calabaza estén a la parrilla, retíralas del fuego y colócalas en un plato para servir.
Cucharee la mantequilla de hierbas sobre las rebanadas de calabaza tibias, permitiendo que se derrita ligeramente.
Sirva inmediatamente como un sabroso platillo de acompañamiento o una ligera entrada vegana.
Nutrition Facts
Calories |
958 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.1 g | 94% | |
| Saturated Fat | 32.8 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2747 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 68.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 26.0 g | ||
| Protein | 16.1 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 222 mg | 17% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 3421 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
