Rodajas de calabaza a la parrilla paleo con mantequilla de hierbas.
Eleva tu juego de parrilla al aire libre con esta receta de Rodajas a la Parrilla de Calabaza Paleo con Mantequilla de Hierbas, un plato perfecto inspirado en el otoño que combina la calabaza ahumada y caramelizada con una cálida y aromática mantequilla de hierbas. Las tiernas cuñas de calabaza se pincelan con aceite de oliva, sal marina y pimienta negra, luego se asan a la parrilla hasta la perfección, mostrando marcas doradas y un sabor naturalmente dulce. El toque final es un rico y sabroso chorrito de ghee infusionado con tomillo fresco, romero, ajo picado y un toque de jugo de limón brillante, creando una sinfonía de sabores otoñales. Con solo 20 minutos de preparación y cocción cada uno, este acompañamiento sin gluten, sin lácteos y amigable con la dieta paleo es ideal para cenas acogedoras o reuniones al aire libre. ¡Potencia la alimentación estacional manteniéndote saludable y lleno de sabor con esta receta rápida pero impresionante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole calabaza de pasteles pequeña
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 tablespoons ghee sin sal
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 1 teaspoon romero fresco
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon jugo de limón
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio, alrededor de 350°F (175°C).
Mientras se calienta la parrilla, prepara la calabaza. Corta la calabaza por la mitad con cuidado y retira las semillas y las fibras con una cuchara.
Corta la calabaza en rodajas de 1/2 pulgada de grosor, dejando la piel puesta para ayudar a mantener unidas las rodajas.
En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, la sal marina y la pimienta negra. Unta esta mezcla en ambos lados de las rodajas de calabaza.
Coloca las rodajas de calabaza directamente en la parrilla precalentada. Cocina cada lado durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que estén tiernas con marcas de parrilla.
Mientras la calabaza se está cocinando a la parrilla, prepara la mantequilla de hierbas. En una cazuela pequeña a fuego bajo, derrite la mantequilla clarificada.
Pica finamente el tomillo fresco y el romero, y pica en trozos pequeños los dientes de ajo.
Agrega las hierbas picadas, el ajo y el jugo de limón a la mantequilla de ghee derretida. Revuelve para combinar y deja hervir a fuego lento durante 2-3 minutos para permitir que los sabores se infusionen.
Una vez que las rodajas de calabaza estén listas en la parrilla, transfierelas a un plato para servir.
Rocía la mantequilla de hierbas tibia sobre las rodajas de calabaza a la parrilla y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1155 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.9 g | 109% | |
| Saturated Fat | 40.4 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 132 mg | 44% | |
| Sodium | 2336 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 101.2 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 41.0 g | ||
| Protein | 15.3 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 325 mg | 25% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 3267 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
