Rodajas de Calabacín Crujientes Fritas Veganas
Disfruta del irresistible crujido de las rodajas de calabacín fritas crujientes veganas, ¡una versión vegana de un favorito clásico! Estas rondas de calabacín doradas están perfectamente sazonadas con una mezcla de pan rallado sabrosa que incluye levadura nutricional, ajo en polvo y pimentón. Revestidas en un suero de leche vegano casero y doblemente empanizadas para mayor crujiente, cada rodaja se fríe a la perfección en una sartén para una textura tentadora que es crujiente por fuera y tierna por dentro. Ideal como aperitivo, tentempié o plato para fiestas, esta rápida receta se prepara en solo 30 minutos y se combina perfectamente con tu salsa vegana favorita. ¡Eleva tu repertorio de comida reconfortante vegana con esta delicia crujiente que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 0.25 cup Maicena
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup Harina de maíz
- 1 cup Pan rallado tipo panko
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Aceite de vegetal
Instructions
Empieza por cortar los calabacines en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Colócalos sobre una toalla de papel para ayudar a absorber el exceso de humedad.
En un bol pequeño, combina la leche de almendras y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve y deja reposar durante unos 5 minutos para crear un suero de leche vegano.
En un recipiente llano aparte, mezcla la harina común, el almidón de maíz y una pizca de sal. Esta será tu mezcla seca para empanizar.
En otro recipiente poco profundo, combina la harina de maíz, migas de pan panko, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, 1 cucharadita de sal y pimienta negra. Mezcla bien.
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C).
Sumerge cada rodaja de calabacín en la mezcla de harina, luego en la leche de mantequilla vegana, y finalmente en la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para que las migas se adhieran.
Coloca cuidadosamente cada rodaja de calabacín cubierta en el aceite caliente, cocinándolas por lotes para evitar hacinamiento. Fríe cada lado durante unos 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez fritas, sácalas de la sartén y colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Sirva de inmediato, adornado con una pizca de sal adicional si se desea y con su salsa vegana favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
3100 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 220.3 g | 282% | |
| Saturated Fat | 31.2 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 135.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6600 mg | 287% | |
| Total Carbohydrate | 264.9 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 31.9 g | ||
| Protein | 39.1 g | 78% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 540 mg | 42% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 1507 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
