Rodajas de Calabacín Crujientes Fritas Bajas en Carbohidratos
Sumérgete en el perfecto capricho libre de culpa con nuestras **Rodajas de Calabacín Crujientes Bajas en Carbohidratos**, una versión más saludable de un aperitivo clásico. Estas rodajas doradas y crujientes están recubiertas con una mezcla sabrosa de harina de almendra, queso parmesano rallado y especias aromáticas como ajo en polvo, orégano y pimentón, creando una corteza perfectamente sazonada que es baja en carbohidratos y apta para la dieta keto. Con solo 15 minutos de preparación y una rápida fritura en aceite de aguacate u oliva, estas rodajas de calabacín se convierten en una perfección crujiente sin dejar de ser tiernas en su interior. Ideal como aperitivo salado, guarnición o tentempié, son mejor disfrutadas con una salsa cremosa para mojar o junto a tu plato principal bajo en carbohidratos favorito. Rápidas de hacer, llenas de proteínas y rebosantes de sabor, ¡esta receta se convertirá en tu nueva opción para la comida reconfortante keto! Palabras clave: receta de calabacín bajo en carbohidratos, calabacín frito keto, rodajas crujientes de calabacín, aperitivo sin gluten, saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces calabacín mediano
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 2 pieces huevos grandes
- 2 tablespoons leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- aceite de oliva o aceite de aguacate para freír
Instructions
Lava y seca el calabacín, luego córtalo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón poco profundo, combina la harina de almendra, queso parmesano rallado, ajo en polvo, orégano seco, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de las especias.
En otro recipiente poco profundo, bate los huevos con la leche de almendra sin azúcar hasta que estén mezclados.
Sumerge cada rodaja de calabacín en la mezcla de huevo, permitiendo que cualquier exceso gotee. Luego reviste la rodaja con la mezcla de harina de almendra, presionando ligeramente para que el recubrimiento se adhiera de manera uniforme.
Coloque las rodajas de calabacín rebozadas en un plato y prepárese para freír.
Calienta aceite de oliva o aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio. Para probar si el aceite está suficientemente caliente, añade una pequeña cantidad de la mezcla de harina de almendra al aceite. Si hace ruido al caer, el aceite estará listo para freír.
Coloca varias rodajas de calabacín en la sartén sin amontonar. Fríe durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Transfiere las rodajas de calabacín cocidas a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Repite con las rodajas de calabacín restantes.
Sirve las rodajas de calabacín fritas crujientes calientes, con tu elección de salsa para mojar o como un delicioso acompañamiento para tu comida baja en carbohidratos favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1057 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.4 g | 109% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 412 mg | 137% | |
| Sodium | 2046 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 39.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 54.4 g | 109% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 849 mg | 65% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1248 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
