Rodajas de berenjena a la plancha con bajo contenido de sodio
Disfruta de los sabores ahumados de **Rodajas de Berenjena a la Parrilla Bajas en Sodio**, una receta saludable para el corazón llena de sabor que es perfecta como acompañamiento ligero o plato principal a base de plantas. Estas tiernas y jugosas rodajas de berenjena se marinan en una mezcla de hierbas y ajo sabrosa hecha con aceite de oliva, perejil fresco, pimentón ahumado y un toque de copos de pimienta roja para un leve picor, ¡todo sin depender de la sal añadida! Asadas a la perfección, cada rodaja luce hermosas marcas de parrilla y un sutil ahumado que elevará cualquier comida. Rápido de preparar y listo en solo 25 minutos, esta receta es la elección ideal para cenas entre semana, barbacoas de verano o un estilo de vida bajo en sodio. ¡Sirve caliente y decora con perejil fresco para un toque de color y frescura!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Berenjena
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida.
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja triturada
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Empiece por lavar las berenjenas a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Séquelas con una toalla limpia.
Con un cuchillo afilado o una mandolina, corta las berenjenas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Coloca las rodajas en una tabla de cortar.
En un tazón pequeño, prepara el adobo de ajo y hierbas combinando el aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, perejil fresco finamente picado, pimentón ahumado, pimienta negra molida, hojuelas de pimienta roja trituradas y agua. Bate los ingredientes juntos hasta que estén bien mezclados.
Cepilla cada rebanada de berenjena generosamente por ambos lados con la marinada preparada, asegurándote de que las rebanadas estén bien cubiertas.
Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto. Asegúrate de que esté caliente antes de colocar la berenjena en ella.
Una vez precalentada, coloca las rodajas de berenjena en la parrilla en una sola capa, asegurándote de que no se superpongan.
Asar las rodajas de berenjena durante aproximadamente 3-5 minutos por un lado, o hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y las rodajas comiencen a ablandarse.
Voltea las rodajas y continúa asándolas por otros 3-5 minutos en el otro lado, hasta que estén tiernas y tengan bonitas marcas de la parrilla.
Retira las rodajas de berenjena a la parrilla y transfiérelas a un plato de servir.
Adorne con perejil fresco adicional, si lo desea, y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
654 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.2 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1174 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 63.8 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 31.0 g | 111% | |
| Total Sugars | 35.4 g | ||
| Protein | 11.0 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 132 mg | 10% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 2437 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
