Rodajas de Berenjena a la Parrilla Vegana
Degusta los sabores ahumados y terrosos de las Rodajas de Berenjena a la Parrilla Veganas, un platillo rápido y saludable que es perfecto para parrilladas veraniegas o cenas entre semana. Estas tiernas rodajas de berenjena se pincelan con una vibrante marinada de aceite de oliva virgen extra, jugo fresco de limón y aromáticas hierbas secas como orégano y tomillo, creando un exterior bellamente caramelizado y una textura que se derrite en la boca. Listo en tan solo 25 minutos, esta receta versátil combina maravillosamente con ensaladas, wraps o untables de inspiración mediterránea como el hummus. Ya sea servido como un contundente acompañamiento o un centro basado en plantas, estas rodajas a la parrilla con sabor ahumado están llenas de sabor y libres de lácteos y carne, haciéndolas ideales para dietas veganas y libres de gluten. ¡Perfecto para amantes de las barbacoas y buscadores de verduras por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized berenjenas
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Colócalas en una tabla de cortar o bandeja para hornear.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el ajo en polvo, el orégano seco, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra.
Unte generosamente las rodajas de berenjena por ambos lados con la mezcla de aceite de oliva.
Precalienta una parrilla o sartén a la parrilla a fuego medio-alto.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca las rodajas de berenjena en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, o hasta que se formen marcas de parrilla y las rodajas estén tiernas.
Retire del fuego y permita que las rodajas de berenjena asadas descansen por un par de minutos.
Sirve caliente como guarnición o incorpóralo en tu ensalada o sándwich favorito.
Nutrition Facts
Calories |
527 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.3 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1198 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 40.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 6.8 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 95 mg | 7% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1449 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
