Rodajas de Berenjena a la Parrilla sin Soja
Eleva tu habilidad en la parrilla con estas rebanadas de berenjena a la parrilla sin soja, una opción sabrosa y apta para alergias perfecta para barbacoas al aire libre o cenas saludables entre semana. Rodajas gruesas de berenjena se pincelan con una vibrante marinada de inspiración mediterránea hecha con aceite de oliva, jugo de limón picante, ajo picado y aromáticas hierbas secas como orégano y albahaca. Asadas a la perfección, cada rebanada presume de una carne tierna y ahumada acompañada de irresistibles marcas de la parrilla que hacen una presentación deliciosa. Listas en solo 35 minutos y sin soja, este plato versátil es ideal como guarnición, aperitivo o incluso como plato principal ligero. ¡Sírvelo caliente con un poco de marinada adicional por encima para un acabado deliciosamente fresco! Palabras clave: Sin soja, berenjena a la parrilla, marinada mediterránea, recetas saludables en la parrilla, plato a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large berenjena
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava las berenjenas y corta los extremos. Corta las berenjenas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta negra para crear una marinada.
Pincela generosamente cada rodaja de berenjena con la marinada por ambos lados. Coloca las rodajas en una capa única en una bandeja grande y déjalas marinar durante al menos 15 minutos.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asegúrate de que las rejillas estén limpias y ligeramente aceitadas para evitar que se peguen.
Una vez que la parrilla esté lista, coloca las rebanadas de berenjena en la parrilla en una sola capa. Asa durante unos 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén tiernas y tengan marcas de parrilla.
Retira las rodajas de berenjena de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Coloca las rodajas de berenjena a la parrilla en una fuente de servir y vierte cualquier marinada restante por encima antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
850 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.5 g | 75% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3887 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 81.1 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 39.4 g | 141% | |
| Total Sugars | 46.1 g | ||
| Protein | 13.3 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 157 mg | 12% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 3035 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
