Rodajas de Berenjena a la Parrilla sin Frutos Secos
Eleva tu próxima comida con esta receta de "Rodajas de Berenjena a la Parrilla sin Frutos Secos", simple pero llena de sabor, una elección perfecta para una cena amigable con alergias. Presenta tiernas rodajas de berenjena ahumada y a la parrilla, pinceladas con una mezcla sabrosa de aceite de oliva, jugo de limón picante, ajo en polvo y aromático orégano, este plato es tan saludable como delicioso. Con un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos y listo en menos de 30 minutos en total, es ideal para noches ocupadas o entretenimiento informal. Terminado con un toque de perejil fresco para una nota brillante y herbácea, estas rodajas se combinan perfectamente con ensaladas, proteínas a la parrilla o como parte de una tabla de mezze. Ya sea que estés buscando un acompañamiento sin frutos secos o un plato principal a base de plantas, esta receta fácil ofrece sabores audaces y una textura satisfactoria en cada bocado. ¡Perfecto para barbacoas de verano o en cualquier época del año!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large berenjena
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon perejil fresco
Instructions
Empieza por cortar la berenjena en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Deberías obtener alrededor de 8 rodajas de una berenjena grande.
Espolvoree cada rebanada con un poco de sal en ambos lados y colóquelas en un colador. Permítalas reposar durante unos 10 minutos para que suelten el exceso de humedad y amargor.
Enjuaga las rodajas de berenjena bajo agua fría para quitar el exceso de sal y sécalas con una toalla de papel.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo, el orégano seco, la sal y la pimienta negra.
Pincela generosamente la mezcla sobre ambos lados de cada rodaja de berenjena.
Precalienta una parrilla o sartén de parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca las rodajas de berenjena en la parrilla.
Asa las rodajas de berenjena durante aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén bien doradas y tiernas.
Retira las rodajas de berenjena de la parrilla y colócalas en una fuente para servir.
Adorne con perejil recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
560 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.4 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1948 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 42.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 7.2 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 88 mg | 7% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 1573 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
